瓜子作為生活中常見的零食,朋友聚會、看電視、無聊打發時間,都會見到瓜子的身影。因為吃起來方便,加上味道也很不錯,香香脆脆的,很受大家喜歡。

很多人一嗑瓜子根本停不下來,不一會兒就嗑出一大把,吃完才覺得後悔,這麼多的瓜子裡面會有多少油脂呀!不難想像,我們常見的葵花籽油就是由瓜子提煉出來的,加上瓜子脂肪含量高,就會讓不少人擔心「吃瓜子等於吃油」,真的是這樣一回事嗎?我們來分析一下。

瓜子中的脂肪的確很高,但也沒有想像的那麼誇張,一大把瓜子中有一半以上都是瓜子殼,看著很多,其實吃下去並不多。而且瓜子仁中也只有一小部分是油脂,也就五分之一左右。


瓜子仁中除了有脂肪之外,還有蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素E和礦物質,這些能佔到一半以上。所以說,吃瓜子等於喝油這個說法太誇張了,日常生活中還是可以放心吃瓜子的。

瓜子還是很健康的食物,瓜子中的脂肪屬於不飽和脂肪,是對人體有益的好脂肪。經常食用瓜子能夠補充健康脂肪,更能增加體質,增強免疫力。還能讓血脂組成更合理,減少膽固醇濃度,使得患冠心病的風險大大降低。

瓜子中還含有豐富的植物蛋白和脂溶性維生素,尤其是維生素A和維生素D,能夠維持眼睛視力,促進生長發育,強壯骨骼。還能調節新陳代謝,預防疾病。瓜子中的維生素E也能改善血液中膽固醇情況,預防高血脂和高血壓。


不過,瓜子不能一次性吃太多,最新中國居民膳食指南推薦:每天吃大豆及堅果類25~35克。每天吃30克左右最好,也就一小把的量。

因為瓜子的熱量很高,稍微多吃些一天的熱量就會超標了,這會給腸胃增加不少的負擔。尤其是焦糖瓜子更不能吃,這種瓜子吃多了容易上火,出現口乾舌燥的癥狀,還會引起咽部不適。

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