家裡吃飯的少,平時做飯很難做到頓頓吃光的情況,偶爾出現些剩飯或剩菜是再正常不過的事情。居家過日子該節儉的時候還是得節儉,所以當餐沒吃完的剩飯剩菜一般會留到下一頓繼續吃。剩菜一般重新熱一熱直接吃或是添加少許新鮮蔬菜再炒一炒後食用,剩米飯則喜歡用來做炒飯吃。


炒飯是一道深得男女老少皆喜愛的家常美食,也是大家都會做並且喜歡做的美食,做的過程中根據各人的口味不同可葷可素,平常大家做得最多應該是蛋炒飯,蛋炒飯在家我餐桌上也經常出現,一方面是因為孩子喜歡吃,另一方面也是解決剩飯最簡單和快捷的好方法。偶爾也會為了換個口味不加雞蛋做炒飯,而是搭配上各種不同的蔬菜炒一炒,讓剩米飯立馬變成營養豐富的誘人美食。這不前幾天煮的米飯當餐沒吃完,隨後就搭配上香菇、胡蘿蔔、玉米粒和豌豆粒炒一炒,炒好之後再隨意捏成飯糰,立馬讓挑食的孩子都搶著吃。


準備食材:

三色藜麥米飯1碗、新鮮香菇2個、胡蘿蔔1/4根、水果玉米粒和豌豆粒各少許、食用油少許、鹽適量、胡椒粉少許


製作方法:

1、準備好所需的食材,先分別清洗乾淨,然後將胡蘿蔔和香菇分別切成大小均勻的小丁備用;

2、準備好的三色藜麥米飯,家中沒有藜麥的也可以採用普能白米飯,煮米飯時加點三色藜麥,不僅色澤漂亮,吃起來也更加健康;

3、燃氣灶開火,鍋燒熱之後先放入切好的香菇丁小火慢慢煸炒,炒的時候先不加油,先煸炒出香菇中的水分;

4、煸炒至香菇六七成熟時加入食用油和胡蘿蔔丁、豌豆粒、玉米粒一起翻炒;

5、翻炒至胡蘿蔔、豌豆粒和玉米粒斷生時加入三色藜麥米飯一起翻炒。胡蘿蔔、豌豆和玉米都是可以生吃的蔬菜,炒的時間不宜太久;

6、保持中小火翻炒至米飯全部變散的狀態,加入適量的鹽翻炒均勻;

7、再加入少許胡椒粉調味,翻炒均勻後關火;

8、等待米飯炒好之後戴上一次性手套,用勺子舀一大勺米飯放在手掌心,先捏緊,然後再用雙手搓成小圓球。捏的時候盡量捏緊一些,捏太松容易散。如果嫌用手捏飯糰太麻煩,可以採用飯糰模具DIY出各種不同的造型;

9、飯糰捏好之後就可以裝盤食用;

小貼士:

1、做炒飯搭配的蔬菜可以根據孩子或家人的口味隨意搭配,色彩建議盡量豐富一些;

2、我家孩子平時口味比較清淡,炒的過程中只加了少許食用油和適量的鹽及其胡椒粉,喜歡口味豐富的朋友還可以增加少許醬油;

3、米飯入鍋後,不宜炒太久,一般炒散炒熱即可,炒太久吃起來會比較干

參考來源