土豆是日常生活中非常常見的蔬菜,它還有一個名字叫「馬鈴薯」,喜歡吃薯條、薯片的人,你吃的可都是土豆。在營養師的眼裡,土豆不光是一種蔬菜,還是一種主食,可很多人這30年以來,吃土豆都吃錯了。

土豆中含有豐富的膳食纖維,每百克的土豆中含有1.1g的膳食纖維,在這點上說明它有很好的飽腹感。再加上土豆中含有大量的鉀,對於高血壓人群適量吃土豆,還有利於控制血壓水平。大家可不要小看土豆,它所含有的鉀每百克可以達到353mg。


跟大家經常說的香蕉相比,土豆一點都不比它差呢。所以,土豆是一種健康又能幫助我們減肥的食物,但前提是大家別用以下這幾種錯誤吃法。

很多人傻傻的認為,土豆只是一種蔬菜。每百克的土豆中,含有83千卡的熱量、18.9g的脂肪,跟一般的蔬菜相比,尤其是綠葉菜,土豆的熱量算是比較高的了。但如果把它跟我們平時吃的大米飯相比,土豆就要比大米飯更為優質,一是因為土豆的雖然有較高的熱量,但要比大米飯低,且土豆的營養價值還要比大米飯高。


所以,對於健康人群以及三高人群來說,都最好不要把土豆當成蔬菜吃,把它當成一種主食,才是再好不過的選擇了。這是一種錯誤吃法,還有一種吃法,就是現在很多人會把土豆做成油炸類的美食。

如現在很火的狼牙土豆,它是四川的小吃,在各大城市也非常受歡迎。而它的做法,是值得我們關注的,味道很香是現炸現賣。其實從上面,我們已經知道土豆的熱量不低,要比大米飯低一點。

這是它當主食的一個優勢,如果你把它油炸了,變成了土豆條、土豆片,它所含有的熱量就能翻一翻。從具體的數字來看,炸後的土豆,每百克中就能有616千卡的熱量,這還不夠,每百克的碳水化合物還能夠達到41g左右,裡面的維生素C、鈣、鐵、鎂等成分都會降低。

並且,炸完後土豆中的熱量會跟著上升,它不再是優質的主食,反而成了重口味的高鈉高油食物,什麼人多吃都會對健康不利。而健康的吃法是把土豆當主食,採用蒸土豆、煮土豆等方式,少油少鹽才會更健康哦。

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