紫菜豆腐湯是一道很常見的家常湯類食物,主要原材料包括紫菜、豆腐、蝦皮這三種食物。可以說是老少皆宜的食物,很多地方早餐搭配小籠包,就要喝一碗紫菜豆腐湯。

可是很多人並不清楚,這道湯除了好喝之外,對身體到底有哪些幫助。今天爆炸營養課堂的營養師,就來跟大家聊聊:夏天喝紫菜豆腐湯,對身體有哪些好處?補鈣、補鉀、補鎂、補碘。


要說三伏天裡,身體最大的感受可能就是出汗多,正常情況下成年人每天會不知不覺蒸發600到700毫升汗液,在夏季則會成倍的增加。

汗液裡99%的成分都是水,剩下是尿素和各種無機鹽,這裡面就包括很多鈉、鉀、鎂、碘等礦物質。我們都知道每種礦物質都有存在的意義,有些參與骨骼的構成,有些參與血紅蛋白的構成,有些可以維持血壓的穩定。


夏季如果大量礦物質隨著汗液流失,就會讓身體出現各種身體不適,嚴重時還會誘發心血管疾病。那麼哪種適合時候夏季來補充礦物質呢?答案就是這碗紫菜豆腐湯。

我們先來看看紫菜裡含有哪些營養物質:


每百克紫菜提供250大卡熱量、1.1克脂肪、26.7克蛋白質和21.6克膳食纖維。此外還包括鈣、鈉、鉀、鎂、磷、碘等多種礦物質。可以說喝一碗紫菜湯,相當於喝了一碗礦泉水。


夏季由於高溫天氣,本身夜間睡眠質量就差,如果缺鎂也會影響睡眠甚至引起偏頭疼。而每百克紫菜裡含有460毫克鎂,是鎂元素含量比較豐富的一種食物。

作為一種海產品,每100克紫菜中碘含量約為4323微克,對於碘缺乏地區,經常吃紫菜可以起到補碘的作用,有利於青少年的大腦發育。


至於缺鈣則會引起骨質疏鬆、缺鉀會引起血壓的劇烈波動,是心血管疾病患者要注意補充的一類營養素。


而豆腐中含有豐富的蛋白質、維生素B1、維生素B2,容易被人體吸收,而且具有增強抵抗力的作用。紫菜的蛋白質含量就很高了,搭配豆腐一起吃,可以成為夏季補充植物蛋白的良好途徑。

當然,做這道湯時我們還可以根據口味加上一些蔬菜,比如黃瓜片、胡蘿蔔絲、菠菜等等,營養會更加豐富。

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