早晨起床,如果能吃上一頓可口的早餐,那麼一天都會好心情的。早餐要吃好,營養少不了。早餐不一定要多麼豐盛,但營養還是要考慮的。家裡有小學生,所以基本上每天的早餐都是在家裡吃的,就更要講究一些。我做早餐的原則是,要省事,要好吃,要營養。

因為是北方人,所以家人都很喜歡吃麵食。早餐餅類是我家早餐的常選。有的時候攤雞蛋餅,有的時候手抓餅,還有時烙餅。前幾天做過一款春餅做法的烙餅,今天做了另一種,同樣鬆軟好吃。做法簡單,算了算成本,整頓飯下來也不到10塊錢,全家吃得飽飽的。

今天的這款小餅,不是直接吃的,要夾菜或者肉吃,別提多美味了,我一個人就吃了三個。

所需食材:

麵粉300克,酵母3克,土豆1個,胡蘿蔔1根,韭菜1把,鹽2克,雞蛋2個,食用油適量

做法:

1.提前一天晚上活好面。麵粉加酵母,用溫水和成光滑的麵糰,不要太硬。

2.土豆去皮切絲,胡蘿蔔去皮切絲,韭菜擇洗凈切成段。雞蛋打成蛋液。

3.鍋中放適量的食用油,油熱後放入蔥花煸香,放入胡蘿蔔絲土豆絲,加鹽翻炒勻。再倒入韭菜翻炒勻。另外再起鍋攤雞蛋,炒完盛盤。

4.取出發酵好的麵糰,分成小劑子。

5.取一個小劑子,搟成橢圓形。由下向上捲起來。

6.豎起來,向下按扁,再搟成餅。

7.鍋中不用放油,將餅放入鍋中烙至兩面變色,稍鼓起,成熟。

8.取一個烙好的餅,這個餅是空心的那種,用刀從中間切開,放入喜歡的菜類或者肉就可以吃了。

參考來源