2斤生薑,1斤紅糖,成本10幾元熬一鍋薑茶醬,提高全家人免疫力
原創 上班族的便當 2019-08-01 17:32:30
●●紅糖薑母茶●●
今日美食——紅糖薑母茶
今天教大家做一款很實用的茶醬,驅寒暖胃,治療痛經,預防感冒,也適合冬天手腳冰冷的小夥伴。可放冰箱冷藏保存2個月,喝的時候舀一勺,用開水沖泡就可以了。
●●視頻●●
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紅糖:400g
生薑:800g
紅棗:200g
干枸杞:50g
- Step 1 -
▲用刀切開紅棗,剔出紅棗肉,大約需要200g紅棗;
- Step 2 -
把紅棗肉放入開水鍋中,加入50g干枸杞
中小火煮5分鐘,把食材煮軟
▲煮5分鐘後撈出,放案板上剁成泥,這樣更容易熬成醬;
- Step 3 -
接著把800g生薑切片,不需要給姜去皮
然後剁碎,也可以放料理機中打成薑蓉;
把剛才剁碎的食材(紅棗、枸杞、生薑)放入剛才煮過紅棗的水中
加入400g紅糖,把食材推勻,
▲加水至剛好沒過食材;
- Step 4 -
用大火煮開,煮開後轉小火熬煮
一邊攪拌一邊熬,大約熬1小時
▲熬到醬白色變少,變得粘稠即可;
- Step 5 -
▲放涼後裝入罐子中,這道紅糖薑母茶醬就完成了;
- Step 6 -
▲喝的時候舀一勺,倒入開水沖泡就可以喝了;做好的茶醬放入冰箱冷藏保存,在2個月內喝完即可。