紅豆是很多人都喜歡吃的養生食物,不管是紅小豆,還是紅大豆(紅芸豆),都是好看又好吃的豆類,適合人們平時的食療。

尤其是紅小豆,在傳統中醫上認為它的養生功效更強一些,味甘、平,入心、脾、小腸,有增強體質、補氣健脾、利水去濕等作用。對於皮膚有水腫、全身乏力、脾胃濕氣盛有積極的輔助作用。

夏天因為環境潮濕,人們喜歡吃冷的食物,喜愛油膩美食,入侵濕氣後就容易出現容易疲憊、水腫、大便粘馬桶等濕氣重的表現。如果你有這幾種情況,就可以吃點紅豆,如用紅豆做成紅豆湯、紅豆米飯,不僅有去濕氣的功效,紅豆的味道還甜甜的,口感特別好。


除了去濕氣以外,還有的人說吃紅豆可以補血養心,它真的有這種功效嗎?

紅豆的本身顏色是紅色,就是因為這點有不少的人,認為紅色食物都可以養心補血。如之前人們說的紅棗,其實紅棗並不補血,它裡面雖然含有鐵,但是一種植物性鐵,不容易被機體消化吸收。至於紅豆,從紅豆的營養成分來看,每百克紅豆中的鐵元素是7mg左右,雖然不低它卻是一種植物性鐵來源。相比於血紅素鐵,在吸收利用上面就不及了。所以,如果你想用紅豆補血當的話,並不是最佳的選擇。

用食療的方式補血,你可以選擇富含血紅素的食物,如在紅色食物當中比較特殊存在的是紅肉,在補血上面它算是一個例外。但要適量吃,紅肉每天不能超過75g,多吃容易增加熱量攝入,對心臟不利。要說到補心,紅豆還算是一種比較好的食材,紅豆之所以呈現出紅色,就是因為在紅豆中含有較多的花色苷。

它是一種多酚類化合物,具有強抗氧化性。這種物質,我們適量吃是對心臟有好處的,可以在一定程度上幫助機體預防心血管疾病。再加上紅小豆的血糖生成指數很低,是33屬於低血糖生成指數的食物。


對於糖尿病患者、高血脂患者,在做米飯時,放點紅豆還可以幫助機體延緩餐後的血糖水平、血脂水平,在這點上大家是可以選擇紅小豆的。至於補血還是選擇其他食物更有效,如上面提到的紅肉,還有動物血豆腐,在補血上面是小能手,大家不要吃錯了。

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