五花肉別只會做紅燒肉,和香乾才是天生一對,香辣開胃下酒下飯。立秋之後,我家隔三差五就吃這菜,葷素搭配營養高,開胃又下飯,老少都愛吃。

香乾是豆製品,價格實惠,人人吃得起,加五花肉、紅辣椒、青辣椒一起炒,實在太香了。是立秋之後最美味的家常菜,增強食慾,每次我家做這菜,二鍋米飯都夠。這道菜食材簡單,只需五花肉、香乾、辣椒。但是要的好吃還是有技巧的,五花肉要炒至金黃色出鍋,這樣做的五花肉肥而不膩,香噴噴。接下來分享具體做法:

【五花肉炒香乾】食材:五花肉、香菇、紅辣椒、青辣椒。油、醬油、鹽、大蔥。其中紅辣椒、青辣椒搭配,不僅顏色好看,還能增加食慾。

五花肉洗凈切薄片,放鹽、醬油拌均,其中鹽和醬油少許即可,這樣炒出來五花肉容易炒香,油亮又美味。

熱鍋,鍋裡倒入少許油,倒入五花肉,用中火煸炒香,把肥肉的油煎出來,金黃色即可出鍋。五花肉要挑選肥瘦相間,有層次、新鮮的肉。

香乾清洗乾淨,切條狀,放入鍋裡煸炒香之後出鍋。增加這一步,香乾格外香又入味。香乾有一種是曬乾、有一種是熏乾的,根據自己喜歡選擇香乾的種類。

青辣椒洗凈切圈,紅辣椒洗凈切絲,熱鍋倒油,旺火倒入切好的紅辣椒,青辣椒爆炒六成熟。其中辣椒去籽,口感好,也減少辣。

把炒好的五花肉、香乾、切好的大蒜一起放入鍋裡翻炒,放醬油、鹽、炒均,即可出鍋。香噴噴,太好吃了。

【sourcehe溫馨小貼士】1.煎五花肉時候要中小火,大火容易燒焦,切肥油不會煎出來。2.不喜歡吃辣椒的可以少放辣椒,喜歡吃辣椒的放指天椒,麻油,會更加麻辣過癮。3.炒辣椒的時候要足夠的油旺火爆炒,辣椒才香辣開胃。

五花肉炒香乾,你吃過嗎?如果立秋之後沒胃口吃飯,一定要試試這道菜,開胃下飯又營養,實惠美味。期待你留言,分享你喜歡吃家常菜

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