進入8月,獼猴桃陸陸續續開始成熟了,超市和果蔬店已經能夠看到獼猴桃的身影。大家都知道,獼猴桃富含維生素C,而維生素C的抗氧化,維持人體免疫功能,促進傷口癒合等功效眾所周知,加上獼猴桃中鉀元素元素也非常豐富,因此很適合高血壓患者食用。

資料顯示,以100克水果的維生素C的含量來計算,獼猴桃含62毫克,橙含49毫克,枇杷含36毫克,橘、柿子各含30毫克,香蕉、桃子各含10毫克,葡萄、無花果、蘋果各自只有5毫克,梨僅含4毫克。這樣看來,獼猴桃的維生素C含量達到蘋果的十倍以上,在水果裡的確排名很靠前。


獼猴桃全身都是寶,除了果肉中富含維生素C之外,獼猴桃籽的營養價值也不容小覷。研究者從籽中提取出了獼猴桃籽油,發現其中富含多不飽和脂肪酸、黃酮類、維生素、微量元素硒等物質,可提高機體的抗氧化能力,具有一定延緩衰老的作用,在臨床中還有一定的降低血脂作用。

雖然獼猴桃營養價值很高,但也不是人人都適合吃


比起百無禁忌的蘋果,獼猴桃中尤其是未成熟的獼猴桃,含有一些蛋白酶和草酸,會分解舌頭和口腔粘膜的蛋白質,對口腔和消化道都有刺激性,造成刺口的不適感。因此,消化不良和胃腸道比較脆弱,容易腹瀉的人就要少吃。


此外,調查顯示,兒童食用獼猴桃過多會引起嚴重的過敏反應,甚至導致虛脫。這項研究顯示,5歲以下的兒童最容易產生獼猴桃過敏反應。因此,沒有吃過獼猴桃的寶寶一定要謹慎食用。而且由於獼猴桃性寒,脾胃虛寒者應慎食,消化不良的人要少吃一點。並且獼猴桃不宜空腹食用,最好是飯後再吃。

最後,獼猴桃應該買硬的還是買軟的?


提醒大家在購買獼猴桃時,要挑選果形飽滿,最好挑選硬的來購買,不要一處軟一處硬。因為常溫下獼猴桃很容易自熟,如果買的就是軟的獼猴桃,買回來很快就會壞掉了,而買硬的獼猴桃,加上儲存在低溫條件下,可以保存半個月之久,對於成箱購買的家庭來說,放在冰箱裡儲存是很好的選擇。此外,獼猴桃也可以在家催熟,跟香蕉放在一起就是不錯的催熟方法。

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