早餐店師傅教你鹵雞蛋,獨家秘方給你,蛋黃都好吃,老公連吃五個

橘妹愛美食 2019-07-30 11:25:36

大家都吃過鹵雞蛋吧,那你知道不知道鹵雞蛋不用茶葉做出來也好吃哦,橘妹家樓下有個早餐店,他們家的雞蛋就特別特別好吃去晚了都買不到,在橘妹哄了老闆一天後,老闆終於把配方給我了,大家快收藏起來哦~

食材:

雞蛋,啤酒、冰糖、花椒、八角、香葉、茴香、生抽、老抽、鹽

方法:

1、把雞蛋洗干淨多洗兩遍,洗完的雞蛋涼水下鍋,加一點鹽,中火煮10分鐘,將雞蛋煮熟(ps:加鹽蛋殼不容易爆開)

2、煮好的雞蛋撈出,放入冷水裡冷卻,方便雞蛋殼的剝離哈還不好燙到自己,雞蛋全部剝完殼後備用

3、用刀在雞蛋表皮上,輕輕劃上幾個口子,不能太深,不然會破掉

4、把劃過口子的雞蛋放到鍋中,倒入一罐啤酒,然後加入冰糖、花椒、八角、香葉、茴香、生抽、老抽、鹽,最後再加入適量的清水,大火煮開,然後轉中小火煮30 分鐘

5、雞蛋煮好以後在鍋裡浸泡一個晚上樣會更入味,顏色也會漂亮,第二天就可以吃了

橘妹小貼士:

煮雞蛋的時候放一點鹽,殼還不容易被煮破哦!不想等一晚上的可以放高壓鍋裡面製作

以上就是橘妹分享的鹵雞蛋的做法啦,快自己嘗試做一下吧!

如果有其他疑問或者有好的美食分享給大家,歡迎下方留言~祝大家開心快樂每一天~

參考來源