今天分享「蘿蔔」最好吃的做法,一次做10斤,放30天都不會壞,是一道懶人食譜,簡單快速的家常菜。

它的口感有些香辣,蘿蔔的汁水很多,再經過冷藏,特別適合夏天吃,話不多說,看看是怎麼做的吧。

食材清單:

(蘿蔔2根,鹽2勺,大蒜2個,小米辣1把,生抽適量,白醋適量,白糖小勺)

1、準備2根白蘿蔔,大概是10斤重左右,洗凈之後晾乾水分,然後去掉兩頭,把表皮削掉。

2、再用削皮刀把整根蘿蔔都削成薄片,這樣比切的更入味,而且薄厚均勻,看著更有食慾,接著放進盆中,加兩勺鹽醃制20分鐘。

3、趁著醃蘿蔔的時間,我們再剝2頭大蒜,剁成蒜末,一把小米辣洗凈以後晾乾水分,剁成米椒圈,放在碗中,依據個人口味加生抽,白醋,再加一小勺白糖提鮮,攪拌均勻備用。

4、醃好的蘿蔔先夾起一塊嘗一下,如果太鹹的話,可以用涼白開洗一遍,如果鹹度剛剛好的話,直接控乾醃出的水分,擺在模具中。

5、把調好的料汁倒在上面,蓋上保鮮膜,放在冰箱醃制,入味之後就可以吃了。

6、吃的時候夾出來,再淋上一些香油,口感更佳。

7、我們可以一次多做一點,放在冰箱隨吃隨取,夏天太熱,不用頓頓都要下廚房炒菜,這是一道非常受歡迎的懶人食譜哦,如果你喜歡也試試做吧。

烹飪小貼士:

因為是醃制的菜,所以在製作的過程中,所有的食材和工具都不能碰到生水和生油,否則很容易變質,不易保存。

參考來源