俗話說吃肉不吃蒜,香味少一半!大蒜是餐桌上最常見的調味劑,做菜調味的首選就是大蒜,蒜經過油炸香之後,提升了菜色的味道。在北方有很多朋友喜歡在吃餃子時搭配大蒜,不僅能解除肉的油膩感,還莫名增添了一種香味,所以多年來大蒜的地位一直經久不衰。

大蒜作為食材的同時,還能起到藥用效果,被醫學界稱為「天然的抗生素」。


大蒜的作用


1、大蒜中含有大蒜素,學名叫做二烯丙基硫代亞磺酸酯,屬於有機硫化合物。這種成分能抑制病原微生物的生長和繁殖,從而起到輔助治療炎症的效果,所以也被稱為天然抗生素並不為過。


2、除此以外大蒜中富含一定的硫化合物,這種物質可以刺激淋巴細胞的活躍度,提高人體免疫力。


3、當然,大蒜對降低人的血脂濃度也有一定作用。

大蒜好處如此多,但也並不是所有人都適合吃。


特別是以下三類人群需提高警惕:


一、嚴重肝功能受損者,盡量避免大蒜的攝入


大蒜有一定抗血凝效果,所以才能起到緩解血脂稠的作用,但是萬事有利必有弊。本身凝血能力有異常的人,在食用大蒜後就有可能加重身體癥狀。我們都知道肝臟就有一定的凝血功能,當肝功受損之後,患者就會有莫名出血、皮下淤血等癥狀出現。


而肝功能受損再繼續吃大蒜,就會進一步減弱人體的凝血能力,導致出血情況更加嚴重,所以有肝臟疾病或凝血功能障礙的人,應盡量減少大蒜的食用。

二、用藥禁忌人群、重病患者等,不適合吃大蒜


在使用某些藥物時,藥物成分可能會與大蒜成分產生化學反應,影響到藥物的治療效果,甚至會出現副作用。而且大蒜本身屬於辛辣食材,所以在服藥時一定要仔細觀察藥物的使用說明,如若禁止吃辛辣食物,那就不要吃大蒜以免影響疾病的治療。


另外,大蒜屬於刺激性強烈的發物,而重病患者通常嚴格禁食這類食物。並且在患病期間需要長期服藥和治療,在吃大蒜過後可能會對疾病的治療造成影響,導致疾病進一步發展和加重。所以重病患者最好不要吃大蒜,避免副作用產生。

三、消化道潰瘍的人群不要吃


因為大蒜屬於刺激性食材,它會刺激胃酸分泌,為了避免消化道潰瘍病情加重,這類患者盡量不吃大蒜。

如果是身體健康的人群,在平時可以適當吃一些大蒜,在提高身體免疫力的同時,還能預防細菌和病毒的入侵。


但吃完後一定要記得刷牙或吃口香糖呀,以免給身邊不喜歡大蒜味道的人造成困擾。

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