苦瓜，作為我們飯桌上的一道佳肴，相信很多人都是見過的。在生活中我們也會經常逗趣他人，比如今天他心情不好，我們是不是說過：「你今天怎麼臉就像苦瓜似的」，「苦瓜著一張臉幹嘛？」。那麼，苦瓜如何挑選呢？
如何挑選：
看紋路。苦瓜的表面有一條條紋路，紋路細的苦瓜含苦瓜素比較多，苦味濃，紋路寬的苦瓜苦味就淡。苦瓜上的一粒粒的小疙瘩愈大愈飽滿，表示瓜肉厚，反之則瓜肉薄。
外表。外表以翠綠色最佳，新鮮，健康，含的營養成分最豐富。
去除苦瓜的苦：
首先我們要先把苦瓜切開，然後將裡面的瓜子取出扔掉。去除瓜子以後會看到苦瓜囊裡面有一層白色的膜，把這層白色的膜去掉會去除一部分苦味。苦瓜去除瓜子和囊內的白色的膜以後，再用刀將苦瓜切成片狀，然後將鹽灑在切好的苦瓜片上面，鹽會帶走苦瓜中的部分水分和苦味。
苦瓜醃制15分鐘左右就可以，醃好以後再用清水沖洗幾遍，這樣苦味就會去掉很多。
苦瓜去除苦味還可以用熱水燙去除，先將水燒開，然後將切好的苦瓜片放到開水中燙一下，大概一兩分鐘就可以，這樣撈出來苦味也會去除一部分。如果上面的方法都用了還是覺得苦的話，那我們可以再食用苦瓜的時候加入一些白砂糖或者是蜂蜜一起食用，這樣就感覺不到苦了。
苦瓜除了可以吃之外，在我們的日常生活中還有很多的妙用。你知道把苦瓜切片放在毛巾裡面有什麼妙用嗎？
苦瓜的生活巧妙用一：去除痱子
夏天很多男人女人都會長痱子，我們可以準備一條毛巾，將切片的苦瓜放在毛巾裡面，用毛巾包裹好後，用一個木棍將毛巾裡面的苦瓜碾壓一下，讓苦瓜流出汁液出來即可，就可以敷在長有痱子的皮膚上，能夠有效的去除痱子，是不是很實用呢？
苦瓜的生活巧妙用二：去除口臭
有口臭的朋友們是不是很煩惱呢？特別是跟人說話的時候會很尷尬，可以將苦瓜切片後裝進杯子裡面，再加入適量的開水泡一會，等水冷卻後就可以喝了，這樣的苦瓜水不僅能夠去除口臭，而且還能清熱解暑，是不是很實用呢？
看完這兩個苦瓜的生活巧妙用，解決了夏天很多男人女人的大煩惱！真是太實用了嗎，你學會了嗎？趕緊動手試試吧！
