吃蘋果有哪些好處?蘋果,是一種營養素含量全面且均衡的水果。

熱量不算很高(52千卡/100克),但維生素C、B族維生素、礦物質鉀元素以及纖維素類物質含量很高。在多樣、均衡的飲食基礎上吃蘋果,的確可以適當促進腸道代謝,甚至起到預防便秘的作用。


綜合考慮(水果攝入量、人體耐受等),建議每日食用1~2個蘋果為佳。


「宿便」真的存在嗎?


很多人所謂的「宿便」,並不是我們平常所說的便秘嚴重,更多的是營銷者的銷售套路。很多人將長斑、肥胖等各種「不健康癥狀」全部歸結到「宿便」身上,其目的是營銷。「宿便」不是醫學名詞,在國內外醫學教材與專業書籍中從來都沒有「宿便」一詞,醫學上更沒有該詞的解釋。

大眾所理解的「宿便」其實就是腸腔內停留1天以上而未排出的糞便。然而,從糞便的形成過程來看,食物殘渣停留在人的結腸需要1~3天才排出,這是正常的生理活動過程。從醫學上來說,糞便在結腸內停留1天以上,甚至3~7天以上,但只要正常排便,排便時無困難和痛苦,就完全不是問題,不會影響健康。


言說於此,「宿便」一詞根本不存在,不可相信。


早上空腹吃蘋果好不好?


對於胃腸不存在消化問題、身體比較健康的人來說,早晨空腹吃蘋果並無問題,而且蘋果本身也屬於是一種比較容易消化的食物,其中所含的纖維素類物質也的確能起到促進腸道代謝的作用。

但值得注意的是:


1、纖維素不能被人體消化吸收,但能像海綿一樣吸收水分膨脹,維持足夠體積來刺激腸道產生便意。如果攝入量過多,反而由於纖維素類物質吸收大量水分而讓大便變得過於乾燥,甚至還會增加便秘的發生風險。


2、空腹吃蘋果並不是人人都可以,對於胃腸本身比較敏感且存在相關消化系統疾病的人群,不建議空腹吃蘋果;另外對於血糖波動不穩定人群、高血糖人群,也不建議早晨空腹吃蘋果。


對於蘋果,坊間還有以下種種說法,到底可不可信呢?


蘋果不能晚上吃,吃進去的全是毒素?


有人說,晚上不能吃蘋果,因為晚上胃腸不運動,吃進去的蘋果不會被消化,就會蓄積在胃中,這樣就容易積累毒素,還會加重胃腸和肝臟的負擔。

其實,只要吃進去食物,身體中的消化系統就會開始工作,胃腸消化系統的消化吸收根本不會受「作息時間」控制和影響。因此,只要消化系統健康,無論是蘋果還是其他食物,什麼時間吃都不會產生太大的影響(辛辣刺激等不健康食品除外),更沒有產生「毒素」一說。


但是,對於糖尿病、胃腸敏感等特殊人群來說,食用時間需要合理把控,一般建議兩餐之間吃蘋果為佳。


每天只吃蘋果可以減肥?


不得不說,這是一個偽概念。單純吃蘋果減肥,其實也就是變相的「節食減肥」,節食雖然可以「減肥」,瘦得很快,但其反彈的速度會更快,更多減掉的只是水分而已。另外,蘋果只是一種水果,其含有的營養物質並不全面,長期當正餐食用容易導致營養不良的發生。


所以,單純吃蘋果減肥並不靠譜,其他節食減肥同樣如此。


蘋果上面的「蠟」容易致癌?


蘋果上面的確存在一層「蠟」,正因為如此,很多人說蘋果上的蠟物質容易致癌。


事實上,蘋果表面的蠟有兩種:


一種是蘋果原本就有的「天然果蠟」。


天然果蠟形成的目的是為了減少蘋果水分的蒸發,也可以抵禦外界生長環境給蘋果帶來的外部傷害,天然果蠟對身體是無害的。

另一種是人工打蠟。


蘋果在收穫之後會進行適當的清洗和處理,有一部分天然果蠟會被洗掉。正因如此,果農就會人工打蠟,其作用與天然果蠟相似。對蘋果等水果進行打蠟保鮮本身,是國際上允許使用的一種保鮮方法。食用蠟本身也是動植物天然蠟的提取物,可以放心食用。


所以,流言所說蘋果上的「蠟」可以致癌的說法,不可以相信。


蘋果核中存在有毒物質,會致命?


蘋果種子中存在一定量的苦杏仁苷,它是一種氰化物和糖化合物,在代謝時容易降解產生氰化氫。氰化物本身是一種有毒物質,攝入之後容易阻斷身體中細胞的呼吸鏈,迅速且不可逆轉地產生毒性,如果這個劑量達到「致命劑量」,很容易導致中毒甚至死亡。

但是,任何物質想要產生致毒性都要達到「中毒劑量」,在日常生活中靠吃蘋果核攝入的氰化物少之又少,對於小劑量的氰化物,身體本身就可以消化掉。


如果真的因為吃蘋果核導致氰化物中毒,那需要一個常人無法接受的「巨大蘋果食用量」。因此,我們正常吃蘋果根本不會對身體產生影響,不必擔憂。

參考來源