孩子這兩天開學了,瘋玩了一個暑假需要儘快適應開學後的作息時間,從每天早上八點鐘起床到七點四十必須準時出門,這個過度真是太難了,想要讓一個孩子起床之後馬上有胃口吃飯更是難壞了家長,相信很多家長都是屁股後面嘮叨著讓孩子儘快吃完早餐,有時候費了半天勁準備的早餐孩子沒吃幾口就不吃了,又是生氣又是心疼孩子。

我這幾天也是絞盡腦汁做孩子喜歡吃的飯菜,既要營養美味,又要簡單方便。我們北方人比較喜歡吃麵食,很多路邊攤都賣大餅夾菜,雞蛋卷餅,孩子也很喜歡吃這些,但是路邊攤的食物還是儘量少給孩子吃,這不,我就想了一個比較偷懶的辦法做雞蛋土豆絲卷餅了,做一次10天的餅都出來了,真是簡單省事呢,下面看看我是怎麼做的吧。

【雞蛋土豆絲卷餅】

【所需食材】麵粉300g,蔥花,鹽,雞蛋,土豆絲,火腿腸

【製作步驟】

1.首先是和面,麵粉300g,加一顆雞蛋,一勺鹽,再切點蔥花,把蔥花加進來,加上蔥花的薄餅吃起來更香,再加15ml食用油,攪拌均勻,再用120ml溫水揉成一個偏軟的麵糰,餳面5分鐘。

2.麵糰餳好後不用揉,直接搓成長條,切成均勻的小劑子,把每個劑子搓圓,盤子裡面刷點油,把劑子擺好,再劑子表面也刷點油,防止粘連,蓋上保鮮膜鬆弛5分鐘,鬆弛過後麵糰非常的柔軟有勁性。

3.拿一個劑子放到一張保鮮膜上面,把劑子搟開,搟成一張薄餅,在上面鋪一層保鮮膜,再放上一張餅,再破保鮮膜,這樣把每一張餅都隔開,全部做好可以放到冰箱冷凍,保存一個月都不會壞,吃的時候拿出來不用解凍直接做。

4.烙的時候電餅鐺也不用抹油,和手抓餅的做法類似,但是比手抓餅更簡單,烙一分鐘就翻面,表面已經鼓泡了,就是熟的差不多了,兩分鐘就能烙一張餅。

5.再刷點油,打上一顆雞蛋,把餅扣在上面,煎一根火腿腸,煎一分鐘就熟了,裹上火腿腸,可以再夾上點生菜,我炒了點土豆絲,把土豆絲卷上,早餐雞蛋卷餅就做好了。

做一次餅坯冷凍起來,想吃的時候拿出來平底鍋一烙真是簡單省事,再也不用買著吃了,嫌火腿腸不健康的可以放上培根,或者只卷上蔬菜吃,抹上喜歡的吃的醬料,孩子大人都愛吃。

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