開學了,為了不讓小朋友自己到外邊亂買零食吃,不妨自己在家動手給孩子做好吃的小零食。現在是秋季,氣候比較乾燥,很多零食不是油炸就是煎烤的,吃著很香,但熱量太高了,很容易上火,對身體不健康。這個時候就可以選擇做一些蒸的糕點類小點心給孩子,香甜美味的同時,還不會上火。

我們家小朋友最近迷上了吃千層糕,千層糕是我們當地早茶店裡都會必有的小點心之一,做法和口味也都是五花八門的,因為我們生活在島上,有著豐富的熱帶水果資源,是椰子的故鄉和產地,所以最經典的當屬椰汁千層糕了,黃白相間層層疊加,濃濃的椰漿香味,入口爽滑Q彈,還不粘牙,簡直是食客們的大愛。

椰汁千層糕的做法其實也並不難,自己在家也可以做出美味的千層糕來,味道一點也不比餐廳裡的差呢。把食材都準備好,調好椰漿小白粉漿,再調好紅糖小黃粉漿,上火一層層的錯開疊加灌入粉漿蒸熟放涼即可。這道點心可以說是懶人小點心了,不需要太多的技術含量,而且基本上是零失敗的,三兩下就做一堆了,比在餐廳吃的更實惠。自從學會千層糕這做法,我再不去買了,三兩下做1堆,家人還嫌少;超好吃的小點心懶人做法,我家一周吃2次,不烤不炸,好吃不上火。簡單好吃的做法分享給你,喜歡可以試試哦。

準備食材:馬蹄粉250克、黑片糖150克、牛奶150克、煉奶60克、椰汁2盒(400克)、清水650克。

1、倒入250克馬蹄粉在小盤裡待用。

2、清水分別裝在2個碗裡,一份300克、另一份350克待用。

3、把牛奶和煉奶、椰汁放入碗裡拌勻,加入100克馬蹄粉拌勻均勻。

4、把攪拌均勻的牛奶椰汁粉漿過篩到小碗裡,這樣小白粉漿就做好啦。

​5、300克水放入碗裡,加入150克馬蹄粉攪拌均勻過篩一遍待用。

6、鍋裡加入350克水和黑片糖,煮至糖融化。

7、關火舀2勺粉漿入鍋裡一邊倒一邊快速攪拌,呈稀糊狀,這就是熟粉漿了。

8、把熟粉漿馬上倒回剩餘的粉漿裡。

9、攪拌均勻,這樣小黃生熟漿就做好啦。

10、把小白漿和小黃漿都準備好了,下面準備上鍋開蒸了。

11、鍋裡加入適量水,放上盤子,煮開。倒入約150克的小黃粉漿,蒸3分鐘蒸至透明。

12、然後倒入約150克等量的小白粉漿,同樣蒸3分鐘至表面凝固。這個動作反覆做到粉漿用完即可。

13、鋪好粉漿後,最後再蒸5分鐘出鍋,放涼脫模切塊,即可。

切塊裝盤即可上桌享用,這樣一道家常版的:椰汁千層糕就做好啦。切開後的椰汁紅糖糕,色澤黃白疊加,看著就特別有食慾,口感Q彈香甜非常好吃。而且這樣蒸出來的小糕點,好吃還不上火。馬蹄糕又是降火的,小朋友也可以放心享用哦。用來當早餐點心、下午茶或者是小朋友的零食小吃都是超贊的。簡單好吃的做法分享給你,喜歡可以試試哦。

Lily美食談小貼士:

1、馬蹄粉要攪拌均勻過篩一下,這樣出來的粉漿更細膩,蒸出來的糕平滑沒有顆粒感,好看又好吃。

2、這裡的小白漿裡加入了椰汁和牛奶一起,這樣做出來的口感更濃香好吃。

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