在中醫上,一直有著「百年陳皮,千年人蔘」的說法。而在日常生活中,老一輩的人也常說「一兩陳皮一兩金」。所以等到秋季橘子上市後,很多人開始動起了歪心思:吃完橘子後把皮留下來,然後曬乾後泡水喝。

但爆炸營養課堂的營養師要提醒大家,直接把橘子皮曬乾,得到的並不是陳皮,亂用橘皮泡水喝,可能對健康不利:


從字面意思來看,陳皮就是放置時間較久的橘皮。可實際上,自己在家曬乾的橘子皮還不是陳皮,最多算是陳皮的原材料罷了。因為只有特定品種的橘皮,經常炮製加工後才能稱為陳皮。

這個過程非常的複雜,先要將其在太陽底下風乾,在密封裝置中放60天-150天,中途還需要用80%的潮濕空氣加濕。然後待果皮軟化後,放到太陽下曬乾,最後再將其密封存放一段時間,才能得到真正的陳皮。


反觀生活中,大家基本上都是放在太陽底下曬曬,而且一般都不會曬太長時間,可能2-3個星期就拿出來泡水喝了。

不過爆炸營養課堂的營養師要告訴大家,這樣自製的橘皮,並不推薦大家拿來泡水。因為在曬乾的過程中,很可能附有塵土、灰塵等髒東西,飲用後可能會對健康不利。


而且前面也提到過,這並不是真正的陳皮,所以能起到的養生效果也非常有限。那麼如果捨不得丟掉該怎麼辦呢?其實,橘皮在生活中還有一個很常見的用處,那就是去腥解油膩,燉肉的時候放一點,是非常不錯的選擇。

最後,在每年的秋季,就會有不少粉絲問我們,吃橘子的時候把皮膚吃成了黃色,到底是怎麼回事呢?其實,爆炸營養課堂的營養師告訴大家,這只是短時間的「顏值問題」,並不會影響到健康。


因為橘子中富含胡蘿蔔素,當你一次性吃的比較多時,攝入的胡蘿蔔素可能短時間內代謝不掉,就會進入到血液中,流向全身各個組織器官,把皮膚染黃。

解決辦法也非常的簡單,不去吃富含胡蘿蔔素的食物就行了。一般來說,指的就是黃色的蔬果,比如說橘子、橙子、胡蘿蔔、南瓜等,最多1個星期,就能恢復正常了。

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