在當今社會人們的生活條件是越來越好了,在我們的生活中有很多的人也都是特別的喜歡吃肉的,而我們現在吃到的肉類也是越來越多了,而且現在有很多的人也都是特別的喜歡吃一些海鮮的,如果說海鮮的話,就不得不說一說這樣一種海鮮了,那就是帶魚了。現在天氣也是逐漸的轉涼了,而馬上帶魚也都該大量的上市了,有很多的人在看搗蛋魚的時候,也都是會購買一些回家的炸帶魚來吃的,因為炸帶魚在吃起來的時候,口感也是非常的香酥,而且魚肉吃起來特別的嫩,不管是大人還是孩子都會特別的喜歡吃。

而在製作炸彈魚的時候,這一步也都是少不了的,那就是給帶魚刮糊了,把帶魚做好刮糊才能夠炸出非常香脆的帶魚,不然的話炸出來的帶魚魚皮也是很容易破掉,吃起來不好吃的,而在製作掛糊的時候,有很多的人也都是會有麵粉來製作掛糊的,今天再來跟大家分享一個炸帶魚的新方法,以後在炸帶魚的時候不要再用麵粉掛糊了,把麵粉換成「它」,炸出來的帶魚更好吃。

首先我們先準備好帶魚,因為帶魚也是屬於一種深海魚的,所以我們在平時購買帶魚的時候買到的也都是那種冷凍的帶魚,而且選擇的時候也可以選擇哪些比較大的帶魚,這樣肉質也會更厚一些,在吃起來的時候口感也會更好一些。買回來帶魚以後就要先把帶魚解凍了,等到解凍以後,把帶魚的魚頭魚鰭以及內臟全部都給清理乾淨,尤其是魚肚子的那層黑膜一定要清理乾淨了,不然也是有很大的腥味的。

等到清理乾淨以後,我們把帶魚切成小段,切的大小根據自己的喜好來決定就可以了,等到大於切好小段以後,把帶魚放在一個大碗裡邊,然後我們再切上一些薑絲和蔥絲,放在帶魚裡邊之後再加入少許的料酒,加入了一些料酒以後,再加入適量的大量食用鹽,花椒粉和蚝油,充分的攪拌均勻放在一旁醃制,這樣醃制出來的帶魚,吃起來口感也會更加的入味,更加的好吃。

然後我們準備一個碗,在碗裡邊打入一個雞蛋,充分的攪拌均勻,等到攪拌均勻之後先放在一旁備用,然後再準備一個乾淨的碗,加入適量的澱粉,最後再另外準備一個碗,在碗裡邊放入一些麵包糠,等到帶魚醃制好以後,我們把醃制好的帶魚先裹上一層麵包粉,然後再裹上一層雞蛋,也最後再裹上一層麵包糠,然後就可以放在油鍋裡邊進行油炸了,再進行油炸的時候也要不時的翻個面,這樣帶魚也可以收拾乾乾淨淨,等倒帶魚兩面都炸至金黃以後就可以出鍋了,這樣好吃的油炸帶魚就做好了。

這樣炸出來的帶魚不僅吃起來,外面更加的焦香,而且帶魚肉吃起來也是會更加的香嫩的,比我們平時用麵粉掛糊炸出來的帶魚還要好吃,如果你也特別的喜歡吃帶魚的話,就趕緊來試一試這種方法吧,或者你還有其他的好方法的話,也歡迎大家留言分享哦。

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