大家說這一段時間肉貴不敢常吃,但是不吃肉只吃素,孩子也不樂意呀,對於一餐無肉不歡的我來講,餐桌上如果只有素菜,我還真吃不下飯,起碼也要弄個醬油拌飯才能吃個3碗了,哈哈。

其實一直以來,我都很喜歡用多種食材配一起做菜,特別是做一道砂鍋菜,感覺這樣的菜有葷有素又美味營養,還特別好吃,關鍵是家人也與我一樣喜歡吃。每一次,看他們恨不得把鍋都吃掉的樣子,我感覺特別滿足,比吃大魚大肉還滿足。

那麼,今天咱們不吃陸地上的肉了,改吃海裡的肉,用海味來做一道超受歡迎的砂鍋菜,大家來看看,這樣會不會便宜點吃呀?

具體做法步驟如下,看看是不是你喜歡的菜呢?反正我們家是怎麼吃都不膩的,孩子還說最好天天這樣做來吃。

第一步:準備2斤左右的花甲,買的時候要挑那些養得比較乾淨的來,不然提回家還不能馬上做來吃,必須用水泡上一天才可以,因為花甲肉裡面會藏著很多沙子,一定要讓它吐乾淨才行,有人說用海鹽水泡比較容易吐乾淨,大家可以試試。

第二步:準備一把金針菇,有人叫它明天見,為什麼這麼叫,我還真不清楚。金針菇的老根部要切掉,然後把它掰散沖洗乾淨,再放籃子裡瀝干水分。

第三步:準備一點姜蒜沫和蔥段,蔥白我也喜歡切碎放一起做配料,很香。

第四步:準備幾根玉柱豆腐,把它對半切開,然後擠出,我這裡準備了5根,喜歡吃的可以多加幾根,這豆腐我們也叫日本豆腐,挺嫩的。鍋中下油,燒熱後把豆腐放進去稍微煎一下,

第五步:準備一個砂鍋,待豆腐煎至兩面微黃時夾出,放入砂鍋底中,再把準備好的金針菇和提前泡好的粉絲鋪到豆腐上面,粉絲我用的是土豆粉,大家也可以用紅薯粉。

第六步:花甲用水沖洗多幾遍,然後冷水下鍋,把花甲倒下去,蓋上鍋蓋,把它慢慢燒熱,待花甲全部開殼後撈出,然後一起加入砂鍋中。

第七步:把鍋中煮花甲的水裝一些出來,稍微放涼後,加入適量的鹽,胡椒粉,蚝油,少許生抽,攪拌均勻,攪拌均勻後,加入砂鍋中。

第八步:鍋中下油,倒入準備好的姜蒜沫,把它爆出香味,然後加入一勺的豆瓣醬,小火翻炒。

第九步:炒出紅油後,把它鋪到花甲上面,喜歡吃辣的朋友,可以準備幾個辣椒一起炒,特別香的哦。

第十步:蓋上鍋蓋,調大火煲10分鐘,時間煲得差不多後,打開鍋蓋,加入準備好的蔥段,然後蓋上鍋蓋,關掉火,燜3分鐘左右。

第十一步:好了,時間到了,哇,聞著都香啊,可以開吃啦,最後一步不要燜太久哦,太久就沒鮮味了。

這一道鮮香美味的花甲特色煲就做好了,喜歡的朋友試一下!營養好吃又解饞,這一大鍋一上桌,大家都搶著吃,特別香,我家孩子最愛花甲這樣做了,粉絲都一碗一碗裝來吃。

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