中秋節是我國的傳統節日,象徵著團圓和美滿,不過對現代人來說印象最深的應該是放假、福利和月餅了。

月餅是我國傳統美食,據說中秋節吃月餅的習俗始於唐朝,發展至明朝才成為全民共同的飲食習俗,後來又發展出廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等各種樣式的月餅,只有在中秋前後才有售賣。


一般家庭裡買月餅的時候都不會只買一塊兩塊,但是中秋節就那麼一天,很多都吃不掉,就會剩下,有一些人覺得很浪費,覺得月餅又好吃又解飽,想當作早餐來吃。

但這是一種非常錯誤的做法。月餅香甜軟糯,口味豐富,但為了口味、口感和誘人的色澤,絕大多數都添加了非常多的食用油、糖分和添加劑,再加上甜甜的餡料,升糖指數自然會非常高。對中老年人來說有很高的增加心腦血管發病率的風險,還有增加肥胖的風險。

年輕人也不可以掉以輕心,血管堵塞是一個長期的過程,如果吃太多糖分和油脂,血管就會在不知不覺中開始堵塞,年輕的時候感覺不到,上了年紀以後就就會出現癥狀,到那時血管的堵塞就已經很嚴重了。


有人說不是有無糖月餅嗎?其實無糖月餅並不是糖尿病患者的保障,月餅即使不添加蔗糖,其中的主要成分也會是澱粉,再加上餡料中蓮子、豆類、果仁中的糖分都會在血液中轉化成葡萄糖,而且食用油是避免不了的。

早上吃了月餅以後飽腹感很強,但月餅中除了油和糖並沒什麼其他的營養成分,維生素、礦物質、蛋白質、膳食纖維都得不到補充。這一天的攝入量很可能會不足,但碳水和脂肪又攝入過量,就會導致營養失衡,不利於維持身體健康。

那麼早餐吃什麼更合適呢?


比起月餅,秋後吃兩黃一紅,可以潤燥去火,對身體更好。兩黃指南瓜和小米粥,一紅指赤小豆。南瓜是粗糧,其中含有大量的膳食纖維,而小米粥養胃,可以緩解消化不良,赤小豆可以緩解濕熱,祛寒氣。


這三種食物放在一起煮粥是很不錯的選擇,但也不能光吃這些,一份合格的早餐還需要一些果蔬和足量的蛋白質,所以最好再加一個雞蛋和一些水果。

參考來源