那麼為什麼會出現這種現象呢?除了含鈣食物吃的不夠以外,網上還常常把罪魁禍首歸到咖啡和醋等食物上,他們認為常吃這些食物就會引起鈣的流失。但爆炸營養課堂的營養師告訴大家,這其實都是謠言:


咖啡,在近幾年越來越受到年輕人的喜愛。但由於含有鉀、草酸和咖啡因等成分,經常被人詬病,稱喝多了就會導致缺鈣。可還是那句老話,拋開劑量去談功效,這都是在耍流氓呀。

無論是鉀、草酸和咖啡因,會引起的鈣流失量都非常少,大家隨便吃點含鈣食物就能補回來。比如說喝一杯咖啡,咖啡因只會增加2~3毫克的鈣流失。


至於醋,那就更冤枉了。因為它不僅不會讓鈣流失,反而可以促進鈣的吸收。謠言稱醋是酸性的,會溶解骨頭裡的鈣。但稍微有點常識的人都知道,醋吃進肚子裡就會變成二氧化碳和水,根本不可能去「溶解骨骼」。

大家要知道,我國人民是很愛吃醋的。如果吃它真的會引起鈣流失,各種營養學家和骨科醫生必然會經常強調,國家也會想辦法來應對。可各位在生活中看到的,基本都是朋友圈裡的營銷文章,大多都是謠言罷了。


此外,如果大家經常看醋的營養配料表就會發現,它本身其實是含有鈣元素的,甚至鈣含量不輸牛奶。從數據來看,市面上有些老陳醋,每100克中含有高達125毫克鈣。

所以總的來說,咖啡和醋都不會導致缺鈣,大家適量食用是完全沒有問題的。不過爆炸營養課堂的營養師要提醒一下大家,生活中確實有一種東西會引起鈣的流失,而且我國人民還非常愛吃,那就是——鹽。


吃鹽多意味著攝入了較多鈉,而鈉就會促進鈣元素從尿液中排出。一般來說,每吃下6克鹽,就會丟掉40~60毫克的鈣。因此,如果大家想要避免出現缺鈣的現象,或者正在進行補鈣,也要注意嚴格控制鹽的攝入。從某種意義上來說,少吃鹽就等於多補鈣。

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