主食,是一日三餐內不可缺少的食物。過去人們吃主食的種類還會多一些,如玉米、白薯、小米等等。現在經濟條件上來之後,人們每餐的主食反而是單一的了。喜歡吃大米的人,就會吃白米飯,而喜歡吃麵食的人,就會吃白饅頭、麵條等主食。

這樣的主食味道好,還能讓人吃得多。為什麼血脂高的人,就不能吃了呢?有的人說血脂高的人,天天吃白米飯、白饅頭等精白米面製作出來的主食,會升高血脂。那是不是不吃主食的做法更健康呢?


其實不是,大家都小看主食的作用了。之所以叫主食就是因為在我國人的飲食當中,主食可以給機體攝入能量。其中在起著作用的就是主食中的碳水化合物,它是一種產能營養素,可以在我們體內產生能量。

並且,在最新版《中國居民膳食指南》中建議,每天有一半左右的能量都是來源於碳水化合物。所以,血脂高的人是應該吃主食的,但也要注意吃主食的種類。如果是上面說到的精白米面類的主食,營養成分較為單一,吃多了後還不利於餐後的血糖水平、血脂水平。

那血脂高的人吃什麼主食好呢?


血脂高的人,可以選擇在吃精白米面主食的基礎上,添加全穀物的食物,如沒有經過加工的燕麥。這樣的燕麥保留的營養物質最為完整,且其中含有的可溶性膳食纖維成分,還有利於機體控制血脂水平。


除了燕麥,在全穀物的食物中,大家還可以選擇大麥、蕎麥、高粱等等,也都是很好的食物。在做米飯的時候,加入它們後,不僅可以讓機體吸收碳水化合物,給機體供給能量,還可以讓全麥食物彌補精白米面的營養。

如果你是做麵食的話,也可以把全穀物放到麵粉裡面製作,也是很好的做法,這樣的主食吃法,對血脂高的人群才是真正有好處的。如果是豆類的話,因為豆類的質地比較硬,大家在做的時候,可以進行提前的浸泡處理。

為了豆類不滋生細菌、病原體等成分,在浸泡的時候,大家用保鮮膜包好放到冰箱裡面是比較保險的做法。


除了主食,想要穩定血脂,還需要血脂高的人,做到合理的運動。運動可以延緩機體衰老、穩定三高、提高身體體質。加上足夠的蔬菜水果、肉類、奶製品等中國居民膳食指南提到的食物,還有利於養生。

參考來源