高血脂是慢性疾病之一,同時也是我們日常生活中非常常見的三高之一。據相關的調查數據顯示,每年患高血脂的人數都在不斷攀升,身邊越來越多的人卻走上了血脂高的道路。

在老百姓的認知當中,普遍認為血脂高等同於脂肪吃多了。在飲食上,就再也不能吃富含膽固醇的食物了。其實在這個想法上,大家都理解錯了。先說下脂肪,在每天吃的食物裡,尤其是肉類,其中必然有脂肪的成分。


按照這個想法,如果血脂高的人,一點肉都不吃了。機體反而沒有了脂肪的來源,在供給機體能量上面就會大大折扣。再來說下膽固醇,也有的人說高血脂人群不能吃富含膽固醇的食物,特別是常見的雞蛋,也不要吃了。

即便吃雞蛋,也要把蛋黃的部位扔掉,吃掉蛋白的部位。正如大家想像中那樣,蛋黃跟蛋白相比,一整個雞蛋裡有98%的膽固醇,都會在蛋黃裡面。如果是按照之前的膽固醇攝入標準,是每天每人吃的膽固醇含量不要超過300mg。


但現在美國已經取消了對膽固醇的限制量,對於血脂高的人,每天吃一個雞蛋是沒有問題的,還能吸收蛋白跟蛋黃的營養,給機體提高完美的氨基酸跟蛋白質。如果真正要擔心的是高脂飲食,如用大量食用油炸過的食物、燒烤類食物、帶有肥肉的肉類等等。

大量的脂肪進入體內,會影響肝臟的代謝,也容易增加病情加重的危險。對於雞蛋,血脂高的人,以水煮雞蛋為主就是個很好的吃法了。那是不是所有的人都適合吃蛋黃呢?


並不是,如果你有膽囊炎的病情,在吃蛋黃上面就要注意了。膽囊是機體內非常重要的地方,它的作用可以幫助我們消化脂肪,尤其是吃到比較油膩的食物時,膽囊會通過膽汁來消化。

在這種病情的影響下,就不建議大家吃膽固醇含量過高的食物了。每一顆普通的雞蛋當中,都會有大約200mg的膽固醇,很有可能對病情不利。如果膽囊炎患者想要吸收雞蛋中的營養,也可以選擇用其他的食物替代,按照中國居民膳食寶塔推薦的各種食物來吃,也可以補夠營養。


除了蛋黃以外,膽囊炎患者還要注意上面提到的高脂飲食,還要比高血脂的人群更加註意,避免給身體帶來負擔,影響身體健康。

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