主料： 土豆、麵粉
配料： 蒜台、紅蘿蔔、雞蛋、木耳、
這樣搭配營養又好看
調料： 蔥、姜、蒜、鹽
(營養、原汁原味所以調味就只放一點鹽）
步驟簡介：
土豆洗凈
新土豆洗凈不去皮也可以
準備一個孔稍微大些的擦子，最好用扁的
老物件了
這樣擦出來的土豆絲好看又好吃
不洗，洗了不好裹粉，還容易疙瘩
不洗，上面的澱粉更容易均勻的裹麵粉，美味而且不粘。
邊撒麵粉邊拌
上鍋，水開，把裹好面的土豆絲放入，大約15分鐘左右
蒸的時候備下輔料
備料：蔥、蒜切小丁，姜切絲，雞蛋炒散，紅蘿蔔擦絲，木耳、蒜台切小丁，
挑開、抖開蒸熟的撥爛子
10分鐘就可以了，途中挑一次上鍋，油熱加入蔥花和蒜、薑絲爆炒香味出來
蒜台、木耳下鍋翻炒，雞蛋、紅蘿蔔、撥爛子繼續翻炒
色澤鮮艷，大約2分鐘炒好放鹽，香噴噴的炒撥爛就可以出鍋了
喜歡吃的可以試試。歡迎提建議
小貼士
土豆洗凈去皮，擦絲後不建議過水，那樣不好裹面而且還容易拌成糊糊疙瘩，擦絲直接拌麵粉就OK了
