前一天做南瓜圓子,剩下一些南瓜泥。第二天早晨,用它做了一些南瓜味的銅鑼燒,第一次這樣做,沒想到又甜又軟,特別好吃。

最早了解到銅鑼燒,是在動畫片裡,看哆啦A夢大口大口的吃,我也跟著咽口水。最近一次是商場裡買了兩個小小的銅鑼燒,就花了近30塊錢,真心不便宜。

銅鑼燒,其實做起來很簡單,只需要拌好麵糊,然後用平底鍋烙好餅皮,接下來包上餡料就可以了。用到的食材很常見,都是家裡經常備著的。這次,我一共做了近10個銅鑼燒,算下成本,不過十幾塊錢,比買的實惠太多。好了,話不多說,以下就是這款南瓜銅鑼燒的做法,喜歡的親們就在家試試看吧,做早餐也很適合,而且孩子超喜歡~

具體製作方法

第一步:準備食材。低筋麵粉150克、雞蛋3個、白糖20克、南瓜泥100克、奶粉10克、泡打粉3克、玉米油20毫升、水適量、豆沙餡適量。

第二步:除豆沙餡外,把所有的食材一起放到廚師機攪拌桶內,如圖。

第三步:使用廚師機的打蛋頭,選擇3檔,然後啟動廚師機。攪拌3到5分鐘,攪拌至麵糊沒有顆粒就可以了。然後關閉廚師機,蓋上保鮮膜,讓麵糊室溫靜置15分鐘左右。

第四步:開始烙制。平底鍋燒熱,舀一小勺麵糊倒入鍋中,如圖。(平底鍋最好選擇不粘鍋,另外,鍋中不需要抹油。)

第五步:小火開始加熱,加熱至麵糊開始冒密集的小泡,如圖。這個時候就可以翻面了。

第六步:翻面後再加熱30秒左右,即可取出晾涼。(接下來,再烙剩餘餅的時候,最好用一條濕毛巾在鍋裡擦一下,這樣可以讓鍋底的溫度降下來一些,以保證再烙的時候,餅皮顏色一致。)

第七步:餅晾涼後,放一片在手裡,然後抹滿紅豆沙,如圖。

第八步:往紅豆沙上再蓋上一片餅,一個銅鑼燒就做好了。

第九步:開動吧~

多說幾句

1、 材料裡,我放了一些南瓜泥,烙好的餅金黃誘人,吃起來也更香甜,特別美味。但是,不同的南瓜泥含水量不一樣。所以,水的量大家要根據實際情況來加。最後調好的麵糊,比酸奶略稠一點,倒入鍋裡可以流動開就可以了。

2、 之前,有親問過我,怎樣可以讓餅特別圓。這個很簡單,大家只要在倒麵糊的時候,垂直往鍋裡倒下,全程手不要移動,而且鍋要水平放好,這樣麵糊倒入鍋裡後,自然會是圓圓的。另外,為了方便包豆沙,餅的大小最好是一樣的,這樣在往鍋裡倒麵糊的時候,每次最好使用同樣大小的勺子哦。

3、 烙的時候,鍋裡不用放油。所以,最好要選用不粘平底鍋來做。

4、 切記不要翻面太早,不然容易粘鍋,也容易使餅皮不上色。一定要等到麵糊開始往出冒小泡的時候再翻面。

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