1、首先準備2個好看的蘋果，洗凈之後把外皮削去，再把裡面的籽切去，然後切成片，再切成長條，最後切成小丁（因為蘋果會氧化變黑，這一步儘量快點操作）
2、鍋中先放20克的油，燒熱之後把蘋果丁放進去，再加一大勺的白糖（大概是50克左右），白糖的量也可以依據個人對甜的接受度決定，多加一勺也可以的，用勺子翻拌煸炒，一分鐘之後，蘋果和白糖會出現一些水，繼續再翻炒5分鐘之後，蘋果會呈現黃色，糖漿也會變得粘稠，然後剷出晾涼備用
3、 接下來在碗中打一個好看的雞蛋，把雞蛋用筷子攪散，然後抹在餛飩皮的三個邊上，其中的一個邊不用抹（如下圖），炒好的蘋果晾涼之後倒在上面，一個餛飩皮一勺蘋果醬，抹完之後把它對摺，用手指按壓緊實，用叉子在邊上壓出花紋，這樣可以更好看，也防止露餡（如果不想做省略這一步也可以）。
4、全部做好之後，我們可以選擇上鍋煎，也可以用油炸，我們家孩子喜歡吃煎的，鍋中放入適量的油，油熱之後，把做好的餅坯均勻的擺在裡面，用中火煎制
5、煎到一面金黃給它翻另一面，直到把兩面全部都煎至金黃，（如下圖）就可以出鍋啦。
6、蘋果和餛飩皮這樣做，外皮是酥脆的，裡面的餡料鮮香味美，甜而不膩特別好吃，尤其是小孩子非常的喜歡，用來做小零食或者主食都非常的適合，這個做法我們家隔三差五就要做著吃，每一次上桌之後都會光碟，如果你喜歡也試試做吧。
食材清單：
（蘋果兩個，餛飩皮一摞，油20克，白糖50克，雞蛋一個，食用油適量）
烹飪小貼士：
炒蘋果的時候，等到白糖融化之後轉中火，用鏟子不停地翻拌，因為白糖很容易上色，防止炒糊影響了口感
