天熱的時候,吃一碗涼粉。天冷的時候,來一碗熱湯麵。吃飯就講究個舒服、貼心。

最近,越來越冷。給大家推薦一碗好吃好做的熱湯麵吧——蝦仁豆腐熱湯麵的做法。這碗面,湯鮮面滑,一邊吃面一邊喝湯,吃完後渾身冒汗,由裡到外的暖和。

製作方法很簡便。幾個蝦、一塊豆腐、一兩根小青菜、一把掛麵就可以了。全程不過十幾分鐘,用來做早餐很適合。可以說吃得好,還不用早起。總之,很推薦大家試試看~

具體製作方法

第一步:準備食材。鮮蝦6隻、豆腐1塊、油菜適量、掛麵適量、香蔥適量、蔥姜適量。

第二步:把蝦去頭,去皮,去蝦線。豆腐切成塊,油菜清洗乾淨,蔥姜切末,香蔥切末備用。

第三步:在蝦的背面橫切一刀,如圖。

第四步:往切好的蝦裡放入半勺料酒、少許玉米澱粉、少許白鬍椒粉然後抓勻,醃制5分鐘。

第五步:鍋中倒入少許油,油熱後把蝦放入鍋中,滑炒至變色。

第六步:把蔥姜放入鍋中,煸炒出香味。

第七步:往鍋中倒入一大碗的水,再把豆腐放入鍋中,接下來放入1勺生抽。

第八步:待鍋裡的水燒開後,把麵條放入鍋中,煮至麵條變軟。

第九步:把油菜放入鍋中,再放入1勺鹽、少許雞精、幾滴香油調味,再次煮開即可關火。

第十步:裝碗開動吧。

多說幾句

1、 如果早上做,感覺時間來不及,也可以不把蝦去皮、開背,直接煸炒也很美味。或者可以提前一晚把食材都處理好,放到冰箱中,早晨直接起來做,那就更節省時間了。

2、 青菜隨自己的口味選擇就好。

參考來源