雖然今年有些暖冬的徵兆,秋季都要結束了氣溫仍然沒有明顯的下降,但霜降節氣是秋季的最後一個節氣,之後就要進入深秋階段,此後植物漸漸失去生機,大地一片蕭索。

在一年四季換季的階段,由於氣溫、濕度和雨雪風變化明顯,因此是各種慢性病患者和過敏病人很不舒服的階段。像在霜降節氣前後,就是胃病的高發期,原因有兩方面:寒冷本身對胃的刺激較大,生活飲食不注意,可能會引發胃腸疾病或使胃病加重。

其次降溫後食物變冷的速度加快,加之此時還沒有來暖氣,熱湯、熱菜放上桌沒一會就變涼了。腸胃不好的中老年人,吃了已經變涼的食物,也容易引起腸胃不適。那麼今天爆炸營養課堂的營養師,就跟大家聊聊:霜降節氣前後是胃病高發期,吃對三道菜,食療養胃、還不會長胖。

通常我們一想到滋補身體,自然而然的是要吃肉,其實很多粗糧、蔬菜吃對了也是可以養胃的。比如在寒冷的深秋季節,喝一杯陳皮大麥茶,就是很舒服的事情。從傳統中醫角度來說,陳皮、山楂都有健胃消食的作用,但腸胃不好的人並不建議多吃山楂,因此可以以陳皮為主。而大麥茶有養胃、暖胃、健胃的作用,能減少滾燙的食物對胃黏膜的刺激。陳皮和大麥搭配一起泡茶喝,口味也很受中老年人歡迎。

山藥這種根莖類蔬菜,也比較適合腸胃不好的人吃,山藥主要的成分就是膳食纖維和碳水化合物,對腸胃都不會產生刺激。膳食纖維還可以促進腸胃蠕動,起到保護腸胃的目的。山藥中的澱粉屬於屬於支鏈澱粉,可以更好的促進腸胃消化吸收,在整體上減輕腸胃壓力,適是一種對腸胃病患者,很友好的食物。


山藥可以直接蒸著吃,也可以搭配瘦牛肉燉煮,畢竟就算有腸胃病的人,也還是需要吃肉來獲取蛋白質和鐵元素的,那麼就盡量選擇脂肪含量比較低的部位就好。

最後可以喝一碗銀耳羹,銀耳中的多糖物質,對腸胃不好的人群,具有養胃之功效。在相關的研究還發現,銀耳還可在抗疲勞以及安神上面有著積極作用。

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