蘑菇,是我們經常吃到的一種美味食材,它營養豐富,味道鮮美,還具有抗癌、提高身體免疫力、減肥等作用,一直都是很受歡迎的一種素菜。

我家也是蘑菇愛好者,每個星期總要吃上好幾次蘑菇,比如香菇、金針菇以及平菇,這些平凡的蘑菇都是我家餐桌上的常客。

今天就跟大家分享一道比較簡單的美食,這一道家常菜就叫蝦仁燒蘑菇。這道菜味道鮮美,做法也很簡單,蝦仁配上蘑菇更是鮮上加鮮,強強聯手,算得上是很下飯的一道家常菜了。

如果喜歡的話,可以先收藏起來,有空給家人做一下,味道還是非常不錯的。

【蝦仁燒蘑菇】

材料:蝦仁、香菇、海鮮菇、雞腿菇、蔥姜蒜

調料:料酒、鹽、生抽、蚝油、老抽、老乾媽、水澱粉

【詳細做法】

1.現在先來處理一下蘑菇,把新鮮的香菇切成小塊,海鮮菇去掉頭,然後切成兩段,雞腿菇就用手直接撕成條狀,把它們弄好備用。把蔥姜蒜也切好備用。

2.把新鮮的蝦去頭去蝦線去殼備用,蝦頭不要扔掉,等一下會用到。鍋裡放入花生油,把蔥姜蒜放進去炒香,然後把蝦頭倒進去炒,倒一點料酒去腥,可以用鍋鏟壓一下蝦頭,方便蝦黃出來。

3.蝦頭炒熟後,倒入適量的清水,大概一碗水左右,水不要太多,然後開大火煮5分鐘。時間到了,把蝦跟蔥姜蒜撈出來扔掉,把準備好的蝦仁倒進去。

4.倒入蝦仁後,繼續把準備好的蘑菇也倒進去,把蘑菇炒軟,然後來調一下味,放入鹽、生抽、蚝油、老抽、老乾媽,不喜歡吃老乾媽的可以不放,把它翻炒均勻,然後煮2-3分鐘。

5.時間到了,灑上蔥段,然後倒入適量的水澱粉,讓湯汁濃稠就可以出鍋了。把炒好的菜裝入砂鍋裡,因為砂鍋有很好的保溫效果,秋天冬天用來裝菜也是很不錯的。

這一道鮮香美味的蝦仁燒蘑菇就算是分享完了,喜歡的可以試一下。歡迎關注我,我們下次再見了。

參考來源