無油煙懶人燜飯,葷素搭配,飯菜齊全,省時省事比吃外賣強多了!

深秋的天氣本該日漸寒涼,誰知這幾天高溫又殺來一個回馬槍,乾燥的天氣已經足夠讓人上火的了,這回升的溫度讓人愈發變得慵懶。清晨買回來好幾樣子蔬菜,臨到做飯點兒卻懶得一點兒都不想動,家中熊孩子吧,正處於生長發育期,無肉不歡,眼看著就快放學了,趕緊想辦法做點兒省事的。

說到省事、又營養的午餐,懶人燜飯絕對是最佳選擇,排骨、香腸、雞肉、臘肉都是做燜飯比較受歡迎的食材,搭配一些時令蔬菜,倒入米飯中輕輕鬆鬆燜上一鍋,葷素搭配、飯菜齊全,半個小時就搞定了,省時省事無油煙。中午時間不充足,或者想偷懶的時候,一個電飯鍋就可以搞定一頓午餐,簡單易做,即使新手也能百分百成功,而且乾淨衛生,比叫外賣強多了。

平時給孩子做飯,我比較喜歡用肋排來做,只可惜眼下肋排的價格已經五十多一斤了,所以今天就用冰箱裡屯的一小塊豬肉來做了,搭配土豆、胡蘿蔔和青豆,色香味俱全,非常好吃。值得一提的是,今天做燜飯的時候,我加入了一塊油腐乳,燜出來的飯特別鮮香開胃。

【腐乳豬肉燜飯】

食材:豬肉150克,土豆1個,胡蘿蔔半根,青豆50克,蔥姜適量,生抽2勺,老抽1勺,白糖1茶匙,黃翠仙雞樅油腐乳1勺,大米2杯,清水適量。

【具體做法】

1、豬肉切片,我選用的是前腿肉比較好熟,再準備一個土豆、半個胡蘿蔔、一些青豆。

2、土豆、胡蘿蔔切丁,也可以用西葫蘆、杏鮑菇、豌豆、玉米粒。根據個人喜歡。

3、蔥、姜切好備用,兩勺生抽、一少老抽、一茶匙白糖攪勻。準備油腐乳一塊。

4、大米淘好,先不用加水,等菜倒入之後再加水。

5、鍋中倒油,倒入五花肉煸炒至變色,再倒入蔥、姜炒出香味。

6、加入一勺油腐乳翻炒均勻,炒香後的油腐乳香氣四溢。

7、倒入土豆、胡蘿蔔、青豆翻炒均勻,倒入調料汁,加入一碗清水。

8、連湯帶菜倒入米飯中,注意看一下水量,跟平時蒸米飯差不多的水量就行,水放多了蒸出來的飯太爛不好吃,顆粒分明才香呢!

9、按下煮飯鍵,二十多分鐘,香噴噴的腐乳豬肉燜飯就做好了。如果想吃到柴火鍋巴,可以沿著電飯鍋的邊緣滴入一些食用油,按下煮飯鍵繼續燜上幾分鐘,再打開底部就會形成完美的鍋巴啦!

平時吃米飯慢吞吞的孩子,一看到燜飯,頭都不抬,連吃兩碗。燜飯的食材可以根據自己喜歡搭配,所以即使一周3天吃燜飯都可以不同樣哦!更不會煩膩!

【小貼士】

1、做燜飯的時候,配菜提前炒一下會更香。

2、做燜飯時水的用量跟平時蒸米飯差不多就行,千萬不要因為多放了食材而去多放水。

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