金橘又叫金棗,金丹,營養學研究發現,每100克金橘含維生素C達49毫克,而且80%存在於果皮中。

此外,每100克金橘還含有胡蘿蔔素370毫克,鈣56毫克,富含鉀、鎂、鐵及維生素B、維生素A、維生素P等多種礦物質和維生素。可預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺。

值得一提的是其中的一種活性成分金橘甙,研究發現這種成分能強化微血管彈性,對維護心血管功能、防止血管硬化等心血管疾病有一定的作用。

而中醫學認為,金橘性濕、味甘,人肺、膽經,具有理氣解郁和止咳化痰等功效。古代名醫李時珍認為金橘「止渴解腥、下氣快膈、辟臭,皮尤佳」。


有專家稱金橘加冰糖一起蒸,可以起到治療咳嗽的作用。但事實上,金橘直接吃的時候,只是一種食物,不管是金橘甙還是什麼其他有效成分,含量都是非常少的,不足以產生什麼治療作用。

咳嗽、咽喉腫痛的時候,一般是喉嚨發炎,這時多喝水、吃消炎藥是對緩解癥狀有幫助的,而金橘作為食物不能止咳。金橘作為藥材的確有相應的作用,但是,作為藥材時用量和與其他藥材的配合在自家製作時候很難把握,與加冰糖蒸的做法也並不相同。

況且冰糖其實大部分也是蔗糖,作為糖來說,如果攝取過量,對人體的危害要大過任何食物的營養補充作用。不過,雖然金橘泡水沒有什麼特殊功效,但是,對於給人體補水來說,既沒什麼熱量負擔,還賦予白開水更好的口感和香味,能更有效地避免身體缺水。

此外,前面也提到金橘皮中是維生素C主要聚集的地方,所以大家吃金橘時,最好還是連皮一起吃,更適宜需要補充維生素C的人群。

金橘雖然是一種好水果,但還是要控制食用量的,按照膳食指南的要求,成年人吃新鮮水果一天要吃200到350克,算成金橘也就是5到7個就可以了,不過也不能光吃金橘,蘋果、梨、柿子等水果也是這個時節非常適宜的食物哦。

參考來源