大家好,我是橘子姐,今天分享一個豆腐的新吃法,豆腐的做法有很多種,有些做法雖然好吃,但是不適合老人和孩子吃,今天分享的這個新做法,是老人和孩子都特別喜歡的口味。

不僅好吃又下飯,而且還能充分的保留豆腐的營養不流失,酸酸甜甜的,香軟滑嫩,全家人都喜歡,自從學會這個做法之後,我家孩子經常點名要吃,每次端上桌,比肉還要先光碟,下面看看是怎麼做的吧。

1、準備一塊豆腐,洗凈之後切成厚度約1釐米的豆腐塊,放入澱粉中打個滾,使表面均勻地裹上一層澱粉,放入6成熱的油鍋中,開中火慢慢煎(豆腐不能切得太厚或太薄,1釐米左右為最佳)煎至兩面金黃,剷出裝在盤中放一旁備用。

2、碗中加入一勺鹽,一勺糖,10克澱粉,1大勺番茄醬,再倒入適量的涼水攪拌均勻,和成澱粉水放一旁備用。

3、再次起鍋燒油,油熱之後把洗好的豌豆倒進去炒熟,再把和好的澱粉水倒進去翻拌一下,防止糊鍋。

5、倒入煎好的豆腐,用鏟子翻拌均勻,轉中小火燒開,使湯汁滲入到豆腐裡面,再開大火收一下汁,即可出鍋。

6、豆腐這樣做色香味俱全,酸酸甜甜的口感,好吃下飯,不膩也不上火,老人和孩子都非常適合,而且做法還非常的簡單,幾分鐘就能搞定一道菜,喜歡的朋友趕緊試一下。

食材清單:

(豆腐1塊、油適量,豌豆1把、1勺鹽、1勺白糖、10克澱粉、1大勺番茄醬、適量清水)

烹飪小貼士:

1、今天的這個這個做法,建議買嫩豆腐。

2、煎豆腐的時候一定要控制好火候,防止煎糊影響口感。

3、和澱粉水的時候,澱粉不能放的太多,否則容易糊鍋。

參考來源