冬季寒冷,身體的基礎代謝也會隨之變慢,加上肉食吃多了更容易長胖,所以很多人都想在飲食方面加以節制,從而達到減肥的目的。雞胸肉最合適不過了,既美味,又低脂,熱量還低,今天就分享一道茄汁雞肉丸,將雞胸肉打成肉泥做成丸子,再和茄汁一起燉煮入味,又干又柴的雞胸肉變身雞肉丸子,口感立馬變得爽滑Q彈,酸酸甜甜好胃口,既滿足了吃肉和願望,又不耽誤減肥,好吃不胖!所以冬季想要減肥的女生,晚餐就吃這道菜,或能助你吃出健康小蠻腰,快來試試吧!

茄汁雞肉丸

【材料】:雞胸肉 2塊、番茄 2個、青瓜 少許、生抽3湯匙、白鬍椒粉 1茶匙、澱粉 2茶匙、鹽 半茶匙、料酒 1湯匙、芝麻 少許

【做法】:1、把雞胸肉剁成肉糜或放入料理機打成雞肉泥;

2、雞肉泥先後添加生抽、料酒、白鬍椒粉、澱粉、鹽順著一個方向攪拌上勁;

3、湯鍋裡注入水燒熱,還沒完全煮開的時候下丸子,讓雞肉泥從虎口那裡擠出來,用勺子挖出來,放入湯鍋裡(如果感覺肉餡粘手了,就把手放水裡濕一下,不能等水開的特別大下丸子,那樣容易散;

4、所有丸子飄上來就可以撈出了;

5、番茄2個切小丁,(也可以先切十字,熱水,去皮後再切丁),鍋內放入適量油,放入蔥和番茄翻炒出汁;

6、倒入大半碗水煮開;

7、放入雞肉丸和青瓜丁,放一大勺番茄醬,將雞肉丸燉煮入味,再大火將湯汁收濃;

出鍋時撒上黑芝麻或白芝麻,酸甜可口的茄汁雞肉丸就完成啦!

【小提示】:

1、雞胸肉口感相對較柴,不追求健身餐的可以改用雞腿肉,或者多放些油,口感會嫩一些。

2、想吃茄汁糖醋味重的可以多加一些醋,再加些白糖,不過鑑於減肥,我就沒加糖。

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