減肥是女性永恆的話題,但是真正能達到目的的比較少,有的時候可能是因為大家忽略了一些問題,比如吃飯的速度。

我們身邊都有吃飯吃得特別快的人,或者為了節省時間被迫快速地吃一頓飯,一頓狼吞虎咽風捲殘雲,吃飯就像在打仗,大家會發現這樣的人普遍吃得比較多。大多數人都知道吃飯狼吞虎咽對消化不好,不知道吃飯快也會造成肥胖。人在吃飯的時候如果吃得太快,食物沒來得及進到胃裡產生飽腹感,人就會一直吃,直到產生吃飽吃撐的感覺為止。

有相關的研究發現,吃飯特別快的人裡面,60%的人會攝入過多自己根本不需要的熱量,而且長胖的幾率是其他人的3倍。此外,吃飯太快對血糖也有明顯的影響,吃飯狼吞虎咽的時候,食物在胃裡大量的堆積,血糖驟然升高,身體會分泌大量胰島素來利用血糖,而胰島素分泌增加也會促進脂肪堆積,也就形成以所謂的「易胖體質」。

另一方面,當食物消化完以後,胰島素還沒有反應過來,依然大量作用於血糖,造成血糖驟然降低,讓人產生低血糖癥狀。所以吃飯快的人比細嚼慢咽的人更快地感覺到餓,他們為了平復這種飢餓感,只能繼續吃,所以人攝入的能量就會越來越多,遠遠超出身體代謝需要的,從而產生肥胖現象。


另外,吃飯一直說話,或者一邊吃一邊看電視,也會產生吃太多的效果。

因此,吃飯提倡細嚼慢咽,專心吃飯,慢慢吃飯才能讓血糖平穩的增長,脂肪也就不容易出現堆積,對預防肥胖和內分泌系統都有好處。如果大家習慣於吃飯快,可以學著慢下來。大家可以在飯前喝一小碗清湯,注意是要低油少鹽的,減少大家的飢餓感,讓大家吃飯不要那麼迫切。


另一方面多吃一些蔬菜或者吃一些比較硬的食物,蔬菜的膳食纖維含量高,讓自己能多嚼一會,就能吃得慢一點。建議大家每頓飯吃飯的時間控制在15分鐘到20分鐘比較合適,這個時間可以給大腦充分的時間,讓自己感受到底有沒有吃飽,等著大腦下命令停止攝食,可以提升我們的消化效率,對身體更好。

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