我們可以毫不誇張地說:醫院百米範圍內必有藥店,而有藥店必有阿膠。正如黑格爾所說:存在即合理。而阿膠本質只是水煮驢皮,只是熬制工序多了幾個步驟,為何卻能夠在國內「合理地」存在?

補血養顏、抵抗衰老、滋陰潤燥、養身安胎.......這些神奇的「功效」,最吸引老百姓,莫過於「補血養顏」。阿膠真的可以補血養顏嗎?

要想補血,就得需要補鐵


鐵元素是身體生成血紅蛋白的主要的成分之一,它能夠運輸更多的氧氣,讓血液內的氧分含量變多,氣血更加通暢,對紅細胞來說是非常重要的物質,從而起到補血的效果。


人體每日至少需要15mg的鐵,而所需的鐵有兩個來源:


1、自身體內的代謝產物:人體是一個不斷代謝的過程,紅細胞的壽命是120天,衰老死亡後釋放出的鐵元素,是機體的重要來源,參與人體整個運行。


2、外界性鐵:從食物中攝取的鐵元素,正常情況下與機體丟失的鐵之間保持著動態平衡。


因此,當機體發生失衡,鐵的供應減少時,無法維持血紅蛋白的合成從而引起貧血,含鐵酶活性降低導致代謝紊亂,這時需要及時的糾正貧血。

阿膠為何會被定義為「補血聖品」?


阿膠之所以被國人定義為「補血聖品」,根源在老祖宗遺留的寶典中。在《神農本草經》中的原文是:阿膠,氣味甘平,無毒,主治心腹內崩,勞極灑灑如瘧狀,腰腹痛,四肢酸痛,女子下血,安胎,久服,輕身益氣。

但在現代醫學分析,阿膠是用驢皮熬制而成,其主要成分是膠原蛋白,熬制之後就會變成部分水解和純化的膠原蛋白。這類蛋白雖說含有氨基酸,但並不是人體必需的色氨酸,無法補充人體對氨基酸的需求,並非良好的蛋白質來源。


而阿膠也含有鐵,但要想保證能達到補鐵的效果,我們依然需要看膳食中的鐵的含量,還要看鐵的類型。而人體所需的血紅素鐵最常見的來源是豬肉、牛肉等這類紅肉肝臟,以及豬血、鴨血之類動物血。

這些食物中的鐵元素,容易被人體吸收的血紅素鐵就佔了40%以上,而阿膠是要成分是膠原蛋白,極少含有鐵,因此這種鐵含量較少的驢皮,何以能補血呢?或許,有人會說中醫典籍都記載阿膠能夠治療「氣虛血虛」?


但這裡要說的補血,並不是中醫所謂的氣血補足,而是通過補充營養,從而來促進血紅蛋白合成。

若本身人體已經處於貧血狀態,醫生一般都建議直接補充鐵劑,再配上一些「補血」食品,搭配維生素C一起食用,僅僅靠吃阿膠,確實難以改善。所以那些市場上揮舞著補血大旗的食品,補血效果還真是不靠譜啊!

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