冬天天氣寒冷,這時候最適合自己做的除了醃制各種各樣的蔬菜,還有大蒜也是不能少的。如我國北方經常食用的臘八蒜,它主要是用醋進行醃制。做法上非常簡單,它本身是一種白顏色的大蒜,用醋醃制之後。

隨著時間的推移,大蒜會慢慢變成綠色。相對應的在口感上也會有所改觀,變得口味酸,而辣味程度會大大降低。在臘八節後會適量食用,還非常具有過年的氣氛。還有的人說經常食用這樣的大蒜,可以起到軟化血管、預防疾病的作用。之前人們就常說用醋泡食物,醋本身就有軟化的作用,再加上其他食物的參與,這樣的效果還會更強。


人們更為誇張的做法還是直接喝醋,如果你正在這麼做,或者是你的家人這麼做,要趕快制止了。醋本只是一種很普通的調味品,在做菜做飯的時候會用到。除此以外,要想它起到某種效果,如增強鹹度、去腥、調節飯菜的味道、去除水垢上,醋是有一定作用的。


可如果是讓醋軟化血管,或者是經常吃醋泡的食物,都不能達到這個目的。若是腸胃不好、牙齒比較敏感的人更不適合這麼做,反而會對自身病情不利。

其中的大蒜,根據很多人的說法也說到它有預防心血管疾病的作用,即便是有相關的實驗,但也都是動物以及流行病學的實驗。要想起到效果恐怕也很難,作為調味品它還是非常適合的。


另外,我們如果真的想為了血管好跟身體好,最為重要的不是吃大量臘八蒜,或者是醋泡黑豆、醋泡花生等食物,在我們的飲食原則上,則是避免吃過量的油脂食物,尤其是富含飽和脂肪的食物,如豬油、五花肉、人造奶油等等;

不碰兩大影響血管的物質,一個是煙草還有一個就是酒精,最好每個人都戒掉;多吃種類多樣的食物,如新鮮的蔬菜水果、豆類、奶製品、堅果、適量肉類、粗糧,可維持心血管的健康。除了飲食還不能少的就是堅持運動,特別是推薦大家都非常適合的有氧運動,如騎自行車、快走、跑步、跳繩、游泳。在一個星期內,運動次數要在3次到5次,最好是一天運動一次,可增強血管彈性,預防動脈粥樣硬化等心腦血管疾病的發生危險。

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