其實在很多人的心中,湯圓和元宵是一種東西,只是北方愛叫「元宵」,而南方更愛稱為「湯圓」。

但爆炸營養課堂的營養師要告訴大家,這種認知是大錯特錯的,湯圓不等於元宵,它們是有很大差別的,下面就和大家好好說一下:


在做法方面,兩者差距就非常大。湯圓和餃子一樣,都是「包」出來的,先用糯米粉和面成團,然後把各種陷包進去,最後弄成圓圓的形狀,表面很光滑。

而元宵都是靠「滾」出來的,它們是先要把陷做好,然後切成小塊蘸點水,最後在生糯米粉裡慢慢滾成圓球,表面會非常的乾燥。選餡方面,兩者也大不同。元宵的口味非常的單一,基本都是黑芝麻和豆沙餡,只是在近幾年,才慢慢的多了點新口味,但也基本上都是甜口。

可湯圓就不一樣了,不僅可葷可素,而且可咸可甜。可以這樣說,差不多所有的食物都能作為湯圓陷,包括水果、鮮花、雜糧和肉類。


而因為做法不同,吃法自然也不一樣。雖然兩者最常見的吃法都是水煮,但煮的時間卻差距很大。一般來說,湯圓水開後煮5分鐘就足夠的,但煮元宵的時間卻要長很多,往往需要10分鐘以上。


此外,湯圓和元宵還有一個很明顯的區別,那就是儲藏不同。湯圓可以直接在超市購買,速凍產品可以存放好幾個月,但元宵就不行了,基本上都是現做現吃。

所以說,儘管湯圓和元宵十分相似,但實際上是完全不同的兩種食物。而無論如何,爆炸營養課堂的營養師要提醒一下大家,湯圓和元宵都不能隨便亂吃,要這樣食用才能更健康:


首先,吃湯圓和元宵時要減少主食的攝入。數據顯示,食用3個正常大小的元宵或者湯圓,就相當於吃了一兩米飯。所以為了避免肥胖,吃它們的時候要少吃一些主食。


其次,是吃湯圓和元宵要少吃一些油。因為它們本身的油脂就不低,尤其是豆沙餡和五仁餡等,一口中差不多有一半都是油脂。

因此,吃它們之後要少吃一些油炸食品,最好能減少一個炒菜,注意控制一天的總脂肪數量。


最後,就是吃湯圓和元宵要熱著吃。兩者都用到了糯米,所以腸胃很難消化,而如果放冷之後,會給腸胃帶來更大的負擔。


考慮到在如今這個年代,大部分人的腸胃都不太好,所以吃它們時最好「趁熱吃」,並要細嚼慢咽。

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