第一道:青椒炒蛋

青椒,雞蛋,

蒜,生抽,

老抽,鹽

1、將細長尖頭辣的青椒剁碎,裝在大碗中備用。

2、打勻的雞蛋液,倒入青椒中拌勻,蒜切碎加進去。

3、熱鍋熱油,將拌好的青椒和雞蛋倒入,先不急著炒,灘勻。

4、翻炒至蛋不稀了,加生抽,加鹽,加雞精。

5、炒到熟,起鍋前加一點點老抽潤色。

第二道:洋蔥炒木耳

紅洋蔥,青椒,

木耳,生抽,鹽

1、木耳浸泡,撕小片,切好洋蔥待用。

2、下油,青椒、洋蔥炒一兩分鐘,再加木耳炒。

3、最後放鹽調味,生抽上色。

4、炒到至軟洋,出鍋。

第三道:紅燒雞翅

雞翅中,蔥,薑片,

花椒,八角,干辣椒,

蒜,鹽,糖,

生抽,老抽

1、雞翅刀划出口子,加料酒、生抽腌制15分鐘。

2、鍋放油,放入蔥姜蒜花椒八角干辣椒爆香。

3、放入雞翅,中火煎至兩面金黃。

4、加醬油,和沒過雞翅的水,中火繼續炖煮。

5、湯汁收濃,加鹽、糖調味,出鍋撒蔥花。

第四道:萵筍炒肉片

萵筍,肉,鹽,油,

薑片,料酒,醬油,

干辣椒

1、萵筍切片,用鹽腌3分鐘,沖洗乾淨,肉切片。

2、鍋中油熱,放薑片,倒肉片大火煸炒發白。

3、加料酒,醬油繼續翻炒1分鐘。

4、倒入萵筍,加些小干辣椒,加鹽,大火翻炒2分鐘。

第五道:西葫蘆炒蛋

西葫蘆,雞蛋,

大蒜,鹽,老抽

1、西葫蘆凈切片,雞蛋打散加鹽。

2、熱鍋油,倒入雞蛋,成形用鍋鏟弄碎,盛起。

3、重新倒油,下蒜爆香,倒西葫蘆,翻炒一分鐘。

4、撒鹽,生抽提味,加入炒好的雞蛋。

5、大火收汁,起鍋。

第六道:清炒豆腐皮

綠豆芽300g、豆腐皮100g;

輔料:食油2勺、精鹽5g、

青椒1個、蔥適量、生抽1勺、

花椒適量、姜適量。

1.綠豆芽洗凈,在清水中泡5分鐘

2.豆腐皮一張洗凈

3.把豆腐皮切條狀,青椒,蔥姜切好

4.炒鍋燒熱,爆香花椒蔥姜

5.加入綠豆芽翻炒6.翻炒均勻後,加入豆腐皮翻炒

7.翻炒均勻後加入適量生抽和精鹽翻炒

8.一直炒到綠豆芽斷生,豆腐皮熱透就行,加入青椒提味。

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