作為我們北方人饅頭是我們日常生活中必備的主食之一,每頓都離不來饅頭,但是每次買的饅頭不一定能吃完,家裡經常剩饅頭,老一輩人都不捨得浪費糧食,記得小時候,老媽總是把剩饅頭泡在碗中吃,不捨得丟掉。

後來家裡條件好了,老媽就拿剩饅頭炒著吃,配點白菜,做出來的饅頭非常的香也非常好吃,但是經常這樣吃剩饅頭總會感覺比較膩,而且小孩子也不喜歡吃。

小董家裡這兩天剩了兩個饅頭,老媽覺得扔得非常可惜,於是小董就用這兩個饅頭換一種新做法,做法簡單又家常,非常的好吃,小董朋友孩子來了自己吃了半盤子,吃起來非常的焦脆又好吃。

——【拔絲饅頭】——

【主要食材】:剩饅頭,白糖,芝麻

【具體製作方法】:

1、首先將刀沾一下水,然後先將饅頭切成片,在改刀切成丁

2、油溫燒至六成熱,放入饅頭給它炸一下,炸至金黃酥脆撈出來

3、鍋中加點清水,放入白糖,小火將白糖炒化

4、白糖炒至大泡變小泡,熬成棗紅色

5、放入炸好的饅頭,快速翻炒均勻,最後撒入白芝麻

6、然後在炒點糖稀,拔一下絲

好了今天的拔絲饅頭就做好了,酥脆爽口,香甜美味,喜歡的朋友可以在家做一下

【烹飪小貼士】:

1、將刀沾一下水,這樣切出來的饅頭不易碎,而且比較型

2、先將饅頭炸一下,定型,這樣做拔絲饅頭的時候不會碎

3、熬糖稀的時候一定要將白糖炒化,大泡變成小泡,這樣炒出來的才會出現拔絲

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