肥牛遇到土豆和洋蔥，是一個完美的組合哦。做法非常懶人，鍋中油熱後，下洋蔥丁和土豆丁翻炒，接著倒水一隻燜煮到變軟。然後就可以下肥牛了，同時倒入醬汁進行翻炒，翻炒均勻後大火收汁就行。米飯裝碗之後，放上土豆肥牛，連同湯汁澆倒在米飯上那麼一拌，一口下去，吃到嘴裡一點也不膩，咸甜的口味剛剛好，我和孩子兩個人居然吃撐了，也太划算了吧，算了一下成本也就十幾塊錢，而且乾淨又衛生，再也不用去快餐店了。好了下面我就來教你如何製作這道好吃的土豆肥牛飯，一起來學吧！

【材料】：肥牛 200克，洋蔥 半個，土豆 1個，生抽 1湯匙，雞精 少許，料酒 1湯匙，蚝油 1湯匙，老抽 1湯匙，鹽 半茶匙、澱粉 2茶匙

【做法】：1、土豆去皮後切成土豆丁，指甲那麼大塊就行了，把洋蔥也切成小塊備用。

2、鍋內燒一點水，先放入土豆，煮1分鐘後將土豆撈起瀝干水備用。

3、把肥牛放入鍋里，肥牛片變色捲起後立刻撈起。肥牛焯水後去掉血水，這樣炒出來的肥牛才不腥。

4、接下來我們來調一個肥牛汁，將生抽、蚝油、老抽、料酒、澱粉混合在一起攪拌均勻。

5、鍋內放入少許油，倒入洋蔥和土豆翻炒，直到洋蔥的香味溢出。倒入沒過土豆的清水，大火煮開後轉小火煮3分鐘左右。

6、倒入肥牛，放入鹽和雞精翻炒均勻。

7、最後放入調好的醬汁炒勻，用中小火燜至收汁即可。

把煮好的肥牛蓋到飯上，點綴一些白芝麻，澆上醬汁就可以開吃啦，十分鐘快手餐，下飯一流！孩子直呼太好吃了！

【小提示】：

1、如果說是兩人吃飯的話，那麼土豆也只需要一個就可以了，肥牛的數量當然是根據自己能吃多少來決定了。

2、正常口味偏甜 可以多放些糖，每個人的口味不一樣 我這麼做感覺很好吃了。白飯是我當天做的 剩飯也可以試試。

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