說到食補、養生,枸杞絕對是繞不開的「神仙果」。枸杞含有豐富的胡蘿蔔素和多種維生素,既能更好的滋補肝腎、益精明目和養血,又能夠增強人們的免疫力。


泡枸杞別用這種水

適合泡枸杞的水溫是45~60度。因為滾燙的開水會破壞枸杞中的大部分營養元素,如胡蘿蔔素、甜菜鹼等,這樣一來,吃到嘴裡就沒什麼營養了。並且,泡過水的枸杞也別倒掉,枸杞中很多物質是難溶於水中的,將枸杞一起吃掉,才能更好地吸收枸杞中的營養。

枸杞干嚼最滋補

由於受水溫、浸泡時間等因素的影響,枸杞子中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。直接用嘴嚼,對枸杞子中營養成分的吸收會更加充分,更有利於發揮枸杞的保健效果。一般,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞為宜;如果是干嚼枸杞,吃的數量就要減半,否則容易滋補過度。

如果實在是不想干嚼枸杞,那麼在泡枸杞時,加入其他食物,搭配起來,營養更豐富。


枸杞配一物養生更好


1、配麥冬

用於熱病傷陰、陰虛肺燥、消渴之症,有協調作用。


2、配菊花

菊花有清熱解毒的功效,而菊花和枸杞一樣,都是護眼的藥材。兩者配合在一起,對緩解眼睛疲勞、視力模糊有有很好的療效。特別適合長時間使用電腦的人。


3、配熟地黃

用於肝腎陰虧之腰膝酸軟、月經不調、遺精、早衰等,也可用於因肝腎精血不足而引起的頭暈、耳鳴、兩目昏花等。


4、配北沙參

用於肺胃陰傷之咳嗽咽干、陰虛肺癆、消渴、熱病傷陰等症。

5、配薏米

這款茶飲養肝明目又利水,適合回南天。但濕氣很重、身體偏滋膩的人不適宜。


6、配黃芪

枸杞平補,黃芪性微溫,兩者搭配可以激發黃芪的補氣功效。李時珍稱黃芪是「 補藥之長」,有「 補氣諸藥之最」的美譽。


7、配娃娃菜

娃娃菜性微寒無毒,常食養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效,枸杞子和娃娃菜搭配清蒸,既美味又營養。


8、配龍眼

這茶最突出的功效就是安神助眠,經常有失眠、多夢和心悸問題的人不妨經常喝,有很好的調理作用。

如果是感冒發燒、脾胃虛弱、腹瀉便溏者最好不要服用枸杞子。另外,在服用枸杞子的過程中出現任何不適,也最好停用。

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