大家好,我是雷小廚,每天堅持自己下廚,用最簡單的食材,烹飪出最合胃口的家常美味,歡迎關注!

春季遇上此菜就多買點,用來煮湯營養高,孩子常喝勝過喝牛奶,沒錯,小廚說的這個食材就是紫菜和蝦皮,它倆可是天生一對呀,春季用來煮湯給孩子喝特別的好,這兩種食材都是含鈣量特別豐富的食材,孩子經常吃可以促進身體發育,春季正是孩子長個的黃金季節,除了給孩子補充日常的營養,多喝牛奶,多吃一些魚類,菌菇類食材,紫菜蝦皮也是很好的選擇。

今天小廚就給大家分享紫菜蝦皮雞蛋湯的做法,這道湯看著簡單,做起來並不容易,很多人會做不好,小廚告訴大家,掌握1個關鍵步驟,湯就能鮮美無比,好喝翻倍。抓住春天的黃金長個時期,學會這個湯的做法,隔三差五的做給孩子喝。越喝越強壯。

【紫菜蛋湯】

食材:紫菜,蝦皮,雞蛋,小蔥 ,生抽,水澱粉,食鹽,食用油

做法:

1、 將所有的食材都提前准備好,紫菜一小塊, 蝦皮一小碗,雞蛋兩個。

2、把紫菜撕開,用清水洗沖一下,裝在碗裡待用,這東西建議大家最好還是沖洗一下,吃著更放心。

3、鍋中放少量的食用油,放入小蔥頭煸炒出香味。

4、加一大杯的水,放入紫菜,蝦皮,再放一勺生抽,一勺食鹽,大火煮天,再煮三分鐘。

5、淋入水澱粉煮開,轉著圈把雞蛋液淋在鍋裡,要慢慢的淋進去,不能一下子全部倒進去,邊淋邊攪拌。等到蛋花完全凝固之後用筷子輕輕攪動下蛋花,蛋花就快速地漂浮起來,很漂亮。最後撒入一把蔥花點綴,紫菜海米都是含鈣量非常豐富的食材,可以促進生長發育,春季正是孩子長個的黃金時期,這個湯一定要經常做給孩子吃。

【小廚的秘訣】

1、紫菜清洗的時候用剪刀剪兩刀,否則太長,食用起來不太方便。

2、紫菜海米都是含鈣量非常豐富的食材,春季孩子長個正需要這種營養,家長們別錯過了。

3、淋蛋液時,要轉著圈把雞蛋液淋在鍋裡,要慢慢的淋進去,不能一下子全部倒進去,邊淋邊攪拌。等到蛋花完全凝固之後用筷子輕輕攪動下蛋花。

參考來源