酪梨(Avocado)近幾年倍受推崇,就是因為它擁有獨特優質的好脂肪,小小一顆酪梨的脂肪量卻高達5~8公克,奶油般柔軟的質感和味道更是令許多注重健康飲食的人喜愛。酪梨還含有豐富的維生素及膳食纖維,是非常營養的水果,每天只要1/2顆就能達到健康養顏的效果。

吃酪梨的好處

消除便秘,告別凸出的小腹:酪梨含有豐富膳食纖維,1顆的含量就等於2條地瓜,是萵苣或香蕉的5倍之多。一口氣讓便秘和凸出小腹都消失無蹤。

排出水分和廢物,輕鬆瘦身:含有利尿作用的鉀和膳食纖維,能夠幫助身體排出水分和廢物、改善體質。

同時吃進維生素C和E,減少自由基:酪梨是少數兼有大量維生素C和E的食物。這兩種維生素可以維持體內正常的抗氧化力,減少自由基對身體的傷害。

降低膽固醇,促進血液循環:含有豐富的單元不飽和脂肪酸,能降低血膽固醇,加上抗氧化的維生素E,避免血管阻塞與氧化,預防血液循環不良所引起的症狀。

對於預防高血壓、癌症也很有效:鉀能幫助體內排出多餘的鹽分,預防高血壓。另外膳食纖維可以預防癌症、心臟病及動脈硬化的效果。

羊角豆+豆腐+酪梨【養生蓋飯】食譜大公開!

材料(1人份) 

白飯…1碗酪梨…1/2顆豆腐…1/2塊羊角豆…1條海苔絲…少許半熟蛋…1顆蔥、白芝麻…各適量日式鰹魚醬油露…適量

做法

  1. 羊角豆切小塊,酪梨切小丁。將豆腐、羊角豆放進調理碗,一邊搗碎豆腐一邊將兩者混合,再加入酪梨輕拌。
  2. 盛飯,灑上細海苔絲,把1蓋在飯上。
  3. 中央打上半熟蛋,灑上蔥花和白芝麻,淋上鰹魚醬油露享用。

參考來源