誰說在家裡不能吃到豆花和豆奶呢!只需要黃豆,就可以製作吃好吃的好喝的豆花豆漿呢~所需材料不復雜,非常容易准備,步驟也簡單,但是成品絕對健康第一!

1.豆漿

材料:250g黃豆,2300ml水,3葉香蘭葉,適量冰糖

步驟:

1.洗淨浸泡黃豆至少5小時或隔夜,記得濾干

2.按照比例1:3,把1份黃豆和3份清水倒入攪拌機

3.攪拌一分鐘後,暫停15秒左右再攪拌一分鐘

4.將黃豆倒進過濾袋後,擠出豆漿

5.把豆漿再過濾放進過濾袋,拿出底部較厚的鍋子放入香蘭葉

6.大火加熱,開始不停攪拌

7.當泡沫變多時,可轉至中火繼續拌煮

8.加入適量的糖拌勻,冷卻後放進冰箱內冷藏保存,最好在3天內飲用完畢

2.豆花

材料:300g黃豆,3.5g內脂,2300ml水

步驟:

1.先把黃豆泡一晚上,再用攪拌機磨出豆漿

2.倒出豆漿時需要過濾掉豆渣

3.泡好的黃豆放進豆漿機裡,加入清水,再磨成豆漿糊

4.磨好的豆漿後的豆渣倒入瀝布中,用手擠出豆漿水

5.用濾網過濾豆漿

6.接著用大火把豆漿煮開,需要不停地攪拌

7.煮開後,關火晾至80度左右。內脂用30ml溫開水溶開後備用

8.把浮在豆漿上面的豆漿皮挑出去,加入內脂後快速攪拌,用湯勺從鍋底向上撈,必須均勻

9.蓋上鍋蓋燜15分鐘後,完成

3.豆花布丁

材料:1300ml豆水,1/4小匙燕菜粉,適量芋圓,適量紅豆,50g白糖

步驟:

1.2大匙的豆水和燕菜粉攪拌均勻

2.所有材料放進鍋以小火煮,過程需要攪拌,直到滾為止

3.過濾後放進模具,涼了以後可放進冰箱冷藏

4.要吃時可以添加芋圓、紅豆等配料

4.紫薯豆漿

材料:50g黃豆,1000ml水,500g紫薯,100ml牛奶,適量冰糖

步驟:

1.提前六小時泡發黃豆

2.泡好的黃豆和切塊蒸熟的紫薯放進豆漿機裡,再倒入牛奶和冰糖漿

3.開始打豆漿,直到順滑為止

5.香蕉豆漿

材料:50g黃豆,1000ml水,兩根香蕉,100ml牛奶,適量冰糖

步驟:

1.提前六小時泡發黃豆

2.泡好的黃豆和切塊的香蕉放進豆漿機裡,再倒入牛奶和冰糖漿

3.開始打豆漿,直到順滑為止

6.木瓜豆漿

材料:50g黃豆,1000ml水,500g木瓜,100ml牛奶,適量冰糖

步驟:

1.提前六小時泡發黃豆

2.泡好的黃豆和切塊蒸熟的木瓜放進豆漿機裡,再倒入牛奶和冰糖漿

3.開始打豆漿,直到順滑為止

參考來源