你知道什麼是司康嗎?

司康也被稱為司康餅,英文名稱是 scone。它是屬於英式下午茶的點心之一,吃起來的口感有點像蛋糕和快速麵包之間。平時的我們看到的司康都是和葡萄乾、栗子或是蔓越莓搭配在一起的,可可口味的司康很少看見吧。

司康通常是圓形的,有時候我們也會看到像披薩那樣的三角形,除了形狀不一樣,口感都一樣的。

如果你很愛吃巧克力,那你一定也會喜歡這個可可巧克力豆司康。這幾天在家沒事情做,就準備好材料做些司康來讓自己和家人一起享受下午茶吧。

- 可可巧克力豆司康 -

【食材】

低筋麵粉 100g

可可粉 15g

糖粉 30g

泡打粉 3g

黃油 20g

牛奶 59g

巧克力豆 適量

【做法】

1. 首先,將低筋麵粉、可可粉、糖粉和泡打粉過篩後,倒入碗裡備用。

2. 把黃油切成小塊之後,把它加入到碗中和粉類混合,慢慢地把它們搓成顆粒感的狀態就可以了。

3. 接著把牛奶倒入碗中,用刮刀以翻拌的方式將它們拌勻,再把他們揉成團。

4. 之後,就把揉好的團用搟麵棒把它搟成2cm左右厚度的薄片,就能把它放入冰箱冷藏20分鐘。

5. 20分鐘之後,取出麵糰,利用模具壓出你想要的形狀後就再把它放在烤盤上。這時,你可以在麵糰的表面上加上適量的巧克力豆。

6. 最後把烤盤放入已預熱好的烤箱裡,以170度烤15分鐘。當然你可以根據自己的烤箱來設定適合的溫度和時間。

圖轉載於:小紅書@段、段

————————————————————————

剛烤好的司康放在精緻的碟子上,再泡好一杯茶,趁著司康還有點溫度,一口一口慢慢吃,整個感覺就像享用著下午茶。這款司康所需的材料簡單,做法也不複雜,隨時想吃就隨時動手做,絕對能讓你解解饞。

封面取自:小紅書@段、段

goody25巧克力控可可司康司康食譜美食食譜下午茶食譜

參考來源