五官是天生的,很難改變,但身材是可以控制的。不管為了身材好,還是控制疾病,有些人窮其一生都在減肥的路上拼搏。儘管如此,「管住嘴,邁開腿」依然沒能讓各位如願以償。其實「減肥」任重道遠,但減肥失敗,停滯不前也有可能是方法不對。

很多人從減肥一開始就控制飲食,尤其是控制主食的攝取量。這個出發點是正確的,可就怕大家對「主食」還存在誤解。說到主食,人們首先會想到米飯、麵條或饅頭,為了減肥,很多人控制這些所謂的主食,但是,還有被忽視的食物,其實也是主食,但卻在不經意間被人們食用,最終造成肥胖的根源。


而這些被忽視的主食吃起來還真與「喝油」沒什麼區別。

                                                       

看看這些減肥路上的誤區主食,你是否吃過:


一、炒飯、炒麵、炒年糕

米飯和麵條脂肪含量低,但是如果用油製作,脂肪含量和熱量會急劇增加。每次吃一碗炒飯,比吃一碗白米可能增加100~200千卡,而含有碳水化合物的米飯或麵條將成為增肥的主食。


很多人在餐館點炒麵,吃到最後會有很多油漬。建議在家做炒麵時控制油的消耗,炒麵應盡量放在平底不粘鍋裡,然後與蛋白質和蔬菜搭配食用,以保證營養均衡。蔬菜應該以省油的方式烹飪,如冷沙拉或水熱燙,這有利於控制總油量。

二、麻團、油條、泡麵


一般來說,主食含有碳水化合物,例如麵粉是麻團和油條的主要成分,也可以算主食,但很少有人用其代替主食。根據2004年《中國食品成分表》的數據,脂肪含量依次為麻團30%,麻花31.5%,油條17.6%。

如果是油炸速食麵,脂肪含量將在20%以上,尤其是油炸食品會產生有害物質,不僅會失去營養,還會導致營養失衡,食用後還會影響健康。

三、燒餅、千層餅、手抓餅

蛋糕食品是用油炸的高熱量食品,烹飪時需要加點油。當麵糰沒有發酵時,如果不在裡面放油就會感覺很硬,所以在製作過程中會有很多油加入到麵粉中。例如,油餅的脂肪含量超過23%,麻薯燒餅的脂肪含量超過10%,其中也含有糖。


如果主食吃燒餅很容易發胖,還會導致體內維生素不足,導致營養不均衡。

四、油酥餅、起酥麵包

「酥」實際上意味著脂肪含量太高,而且它也是油性食品。如果想讓這些食物味道酥香,沒有油是不行的。酥脆的味道與油的成分分不開,而且製作時都會使用不健康和高度飽和的氫化植物油,也稱為植物黃油或人造黃油。


再者,不同麵包的脂肪含量也不同,盡量選擇全麥麵包和麵包片。

因此,如果這四種是你每天的主要食物,那不得不說,這樣吃就相當於每天都喝油。說到這裡,可能大家嘴巴都會覺得很油膩。主食有很多種,那麼為什麼要選擇那些容易發胖的食物呢?如果是一個正在減肥的朋友,試著選擇粗糧、薯類或豆類食物吧


例如:


1、粗糧

如蕎麥、小麥、大麥或黑米,可以增加飽腹感。儘管粗糧的營養價值高於麵粉和大米,但粗糧質地粗糙,不易消化,不一定適合每個人用粗糧代替傳統的麵粉和大米。


建議大家主食應粗細合理搭配,如蒸米飯時加入小米或紅豆。

2、薯類

如土豆、山藥、玉米或蓮藕,含有一定澱粉,這些食物經常被做成菜來吃。


事實上也可以作為主食,它們在一定程度上增加飽腹感。


在相同的澱粉含量下,它們比白面含有更多的維生素和鉀,還能提供穀物中沒有的維生素C。

3、豆類

如紅豆、綠豆、鷹嘴豆等富含澱粉的豆類,增加飽腹感的同時消化緩慢,血糖上升也慢。

很少有人把它們作為主食,但如果是紅豆湯或綠豆湯,即使吃了也不會導致熱量升高。

「減肥」是一個老生常談的話題,卻有很多誤區。有人執意減輕體重,奮力全力扛餓,「管住嘴」,控制飲食,吃什麼都要提前查下。


但還是會有一些人被誤導,走了彎路,例如,一味的追求0脂肪食物。其實我們說的食物0脂肪≠0熱量,據《食物養分規範》表明:每100g食物中脂肪含量少於或等於0.5g,就可以說是0脂肪食物。


但你在超市貨架上看到標有0脂肪、0卡路裡的飲品並不代表不會產生熱量,如果內含碳水化合物、糖,一樣會轉化成熱量。或者有人乾脆只吃蔬菜、低糖水果,其實長期這樣吃體重可能會減掉,但又會增加新的問題——營養不良。


減肥的前提先要確保「健康」,而不是盲目減重,合理膳食+適量運動,外加持之以恆的毅力,才能在縮短減肥路程。

參考來源