夏季天氣炎熱,在大量出汗的同時,機體也流失了電解質、水分,除了喝水以外,老人們還主張喝湯,在民間有著「夏季喝湯,醫生不找」的說法。尤其是不喜歡喝水、沒食慾的人,用湯代替部分水資源,既能促進食慾、補充營養,還能避免脫水的情況發生。

可關於喝湯,你都做對了嗎?夏季喝湯的這三個誤區,希望你越早知道越好。


到底飯前喝湯好還是飯後喝湯好?


很多人都聽說過,飯前喝湯苗條健康,飯後喝湯越喝越胖的說法。其實,到底是飯前喝還是飯後喝,主要看是什麼湯。如果是所謂的「大補湯」,如骨頭湯、魚湯、雞湯,絕大多數情況下,湯中大量的脂肪、嘌呤,都會增加體重不利於預防肥胖、三高等慢性疾病。

但如果是清淡的蔬菜湯,或者是夏季人們經常喝的綠豆湯,在少油少鹽少糖的情況下,飯前喝可以清熱降暑、促進食慾。而且,綠豆、蔬菜中有較多的纖維素,它們能夠在吃正餐之前增大胃部體積,有飽腹的好處,有利於飯後減肥。


在吃五分飽的情況下,飯後喝這樣的一碗湯,有助於腸胃消化吸收,給這頓飯畫上完美句號,也不會增肥。

痛風患者一口湯都不能喝?


沒有那麼絕對,高嘌呤的湯,如菌菇湯、肉湯、奶白色湯、海鮮火鍋等,確實不適合痛風人群飲用,其中嘌呤會成為尿酸的底物,不僅會妨礙體內尿酸排出,還會增加血液中的尿酸容量,誘發痛風發作。


同理,這也是為什麼痛風患者不能吃肥肉、較多的動物內臟、干豆等高嘌呤食物的原因。但也不是所有的湯都不能喝,痛風患者可以選擇米湯、蕎麥湯等幾乎沒熱量的飲品,根據病情情況還可以選擇少量淡茶水、蘇打水。

湯泡飯更適合腸胃不好的人吃?


有的人認為吃湯泡飯,可以減輕腸胃負擔,甚至具有養胃的好處。事實上,卻沒有大家想像中那麼簡單。尤其是飯後容易分泌較多胃酸的人,吃半流食更容易刺激腸胃,造成飯後腹瀉、反酸。


而對於腸胃健康的人,長期吃較軟的食物,反而不利於鍛煉腸胃的蠕動功能。長期如此,腸胃消化能力會越來越弱,一旦當天吃了富含膳食纖維的全穀物、雜豆,或者是紅薯、芋頭,都容易引起消化道不適,大家不要一錯再錯了。

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