夏天的標配肯定少不了西瓜,看到標題很多人會想「不就是吃西瓜麼,又不是什麼新鮮事,有啥可講的」。別著急,我們今天要講的是被「吃瓜群眾」最容易忽視的部分:西瓜皮。

對於現在的我們來說,吃西瓜肯定要吃好吃的部分,誰還會去吃西瓜皮,又不是吃不起,所以西瓜皮絕對是被拋棄的。而對於老一輩的人,大家會發現他們還有吃西瓜皮的習慣。其實並不僅僅是吃得起還是吃不起的問題,是西瓜皮對我們才是真正的養生佳品。


西瓜皮又叫做「西瓜翠衣」,性寒,具有瀉熱除煩、清熱解暑、通利小便等的作用。對小便短赤、浮腫、暑熱煩渴、咽喉腫痛,或口舌生瘡都有作用。


西瓜翠衣入藥的其實是洗凈、曬乾後的西瓜皮,對於我們來說夏天不用特意去晾曬,直接去吃普通的西瓜皮就可以,我們一起來具體看看它的功效吧!


解暑熱煩渴

夏天的時候汗流浹背是常態,做頓飯出一身汗,吃完飯一身汗,稍微運動一下一身汗,每天全身都是汗涔涔的。而我們的汗液也是屬於津液的,流的太多,肯定會口渴。但是面對於這種渴好像喝幾口水並沒有解決,除此還會覺得很煩躁。

                        

                                  

其實這種情況主要是缺「津液」,並不是單單的缺水。津液對於人體是非常重要的,具有滋潤濡養、化生血液、代謝載體、生命支持和養神等功能,所以我們一定不要忽視這個問題。


在此之前也無數次跟大家提到過津液的重要性,尤其在夏天一定要重視,生津的方法也跟大家分享過很多,可以在以往的文章視頻中搜索,今天的重點是西瓜皮。肯定很多人會問西瓜皮如何幫助我們生津呢?別著急我們先看看汗水帶走了我們身體內的哪些東西,汗水裡面有大量的水分,有鉀、鈉,有微量的鈣和鎂,還有少量的維生素和水溶性的含氮物。而這些物質在西瓜皮裡剛好都有,我們要補充的津液裡面也是有多種營養成分的。


研究表明,西瓜皮裡富含鉀、鈉、鎂、磷、鈣、鐵、鋅等微量元素,還有十幾種氨基酸、黃酮、維生素等營養物質。西瓜皮更是把這些元素比例適當地「融合」了,正好滿足我們補充津液的需求!


這些微量元素雖然很少,但是每一種都很重要。比如:鈉、鉀離子調節人體電解質平衡,而鐵是構成人體血紅蛋白的主要成分之一,鎂是人體內多種細胞基本生化反應的必需物質,鈣更是人體必需的微量元素,所以每一種都不可或缺。


很多人看到這裡會說:「我用買的一些保健品來補充不就好了」。但是別忘記了剛剛所說的比例的問題,我們雖然可以通過保健品去補充,但是我們沒辦法各種營養素成分的比例跟西瓜皮中的相同。


所以我們可以順應自然,什麼季節就吃什麼食物,豈不好哉!


瀉熱除煩

在夏季的時候,心火很旺,大家都很容易煩躁,而西瓜皮能把心火往下引到膀胱經,通過小便排出去了,就起到了清解暑熱的作用。

另外心是血之府,當心火沒有了,血自然也就不過熱了,因此還對血熱的癥狀有緩解作用。


通利小便

說到這個作用,很多人就會想到每次一吃西瓜就上衛生間頻繁,很多人覺得是水含量高;還有的人認為是「滲透性利尿」,就是濃度不同的液體,水就會從低的像高的那邊移動,在吃完西瓜或者皮確實身體會形成類似的這種滲透的情形。這兩種說法都是有道理的,而這跟西瓜皮中所含有的重要營養成分瓜氨酸也有關。相關研究表明西瓜皮中的瓜氨酸具有利尿的作用;另外適量的瓜氨酸對於保持肝臟和肌肉健康有重要作用,是維持人體內氮和代謝平衡方面的重要營養補充劑。


現在你了解到了西瓜皮的作用沒有呢,但是需要注意的是中寒濕盛者不宜食用。最後跟大家再分享幾款西瓜皮的食用方法吧。


西瓜皮怎麼吃

其實食用的方法還是很多的,可以涼拌、清蒸、紅燒、做湯都是可以的,分享幾個適用簡單的做法。需要注意的是我們要去除最外層的綠色的皮,再去食用。

煮西瓜皮

我們可以單純的去煮西瓜皮,有解暑的作用。把去除外皮的西瓜皮切成小塊,加點冰糖,去煮10~15分鐘,放涼後就可以喝了。


西瓜皮綠豆湯

將去了外皮的西瓜皮切成小塊和綠豆一起煮,煮15~20分鐘就差不多了,食用有清熱的作用。


涼拌三皮

用西瓜皮、黃瓜皮、冬瓜皮,把他們切成絲,伴點糖去吃,具有利水消腫的作用。

西瓜盅

把西瓜保留完整,做成一個盅,然後把洗凈切塊的童子雞放入挖去紅瓤的西瓜中,再放適量的鹽和黃酒,放幾片生薑,不用加水,蓋上用瓜盅蓋,上鍋蒸一小時左右就可以食用。這樣去吃既可以清補消暑,又可以健脾暖胃。當然西瓜瓤肯定是可以吃的,不過本文重點介紹給大家的是西瓜皮。所以夏天適量的吃西瓜是沒事的,但是盡量不要吃冰箱中冰鎮的西瓜,容易損傷脾陽;另外脾胃虛寒的人不建議多吃西瓜,腎功能不全者、感冒初期者也需要慎食。


關於西瓜皮的分享今天就到這裡了,你學會如何做一個合格的「吃西瓜皮的群眾」了嗎?讓我們學會正確的食用方法,藉助食療的方法幫助我們清熱祛暑,清涼一夏。

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