小米是一種粗糧食物,通常人們見到的是金黃色的小顆粒,其實它的品種較多,有黃小米、黑小米、綠小米和白小米。近幾年隨著人們養生觀念的加強,對營養豐富的小米推崇起來。由於小米適合煮粥,熟後細膩柔軟,入口留香,口感非常好,對身體還有很多功效,很多人恨不得早晚都喝。

其實你只需每天喝一碗,身體就會得到這幾個好處:

1、美容養顏

小米中含有多種維生素,其中維生素C和E有很好的抗氧化作用,常吃,能清掃體內自由基,防止色素沉積,具有淡化皮膚斑點和減少皺紋的作用,美容養顏功效很強。

2、滋陰養血

別看小米小,它含有的鐵元素也不少,100克小米就含4.7毫克的鐵元素,這種物質是造血的必備材料。另外小米中還含有維生素B12,是促進體內血紅蛋白生成和發育的重要物質,能維持體內正常的造血功能,預防貧血出現,有造血維生素之稱。

3、滋補身體

在古代,產婦生產後無奶水餵養嬰兒,當時沒有牛奶,人們經常熬制小米粥,用米湯餵養新生兒,代替了奶的作用。

年老體虛的人,也常喝小米粥用來滋補身體,可取代人蔘。這是因為小米中蛋白質、維生素、多種微量元素等都極為豐富,有健脾和胃、益氣補血等多種功效,滋養身體首選小米。

4、減肥

小米適合早晚食用,若是想減肥的人,最好晚上喝一碗小米粥,減少了油膩食物的攝入,減輕了腸胃負擔,人也非常舒服,無形中身材還變苗條了。而且小米有促進新陳代謝的作用,便於消化吸收,迅速將體內廢物及時排除,潤腸通便效果非常好。


5、能夠達到養胃的功效,預防胃病的發生

養生遵循的是早上吃好,中午吃飽,晚上吃少的原則。因為晚上吃太多,給腸胃施加了壓力,對胃是一種損害,但是不吃更不行,胃會更難受。不如吃一碗小米粥,有很強的飽腹感,而且小米的養胃功能不錯,讓你的胃部非常舒服。胃病嚴重的患者,可以常吃小米粥緩解病痛,而普通人多吃可預防胃病產生。


小米的作用大家都非常清楚了,如何做小米粥呢?

在做小米粥的時候,想將它的營養發揮到最佳,可以在小米中加入紅薯、大棗、蓮子、百合等一起煮,融合其他食材的功效,說不定會給你帶來更多驚喜。不過所用的小米一定要是新米,陳年的小米出油不多,滋補功效降低。在熬制小米時,一定要注意不可讓它撲鍋,會流失大量精華,食用價值大減。

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