豬肉幾乎是每家每戶餐桌上的必備品。日常生活中大家傾向購買豬肉,主要是因為豬肉營養也很豐富,相對而言性價比就非常高。無論是宴請客人還是滋補身體,豬肉都是首選。


儘管大家經常購買豬肉,但是怎麼挑選豬肉還不是很清楚。只是憑著感覺和經驗挑選,覺得都差不多,看起來好看就合適。但是這樣也有「翻車」的時候,要是挑選不當很容易導致身體不適,所以如何挑選豬肉也是一門學問。

以下將介紹不宜購買的豬肉類型,不妨了解一下,及時「避雷」。


一、沒有彈性的豬肉


沒有彈性的豬肉一般是冷凍的時間比較久,流失的水分過多。


這樣子的豬肉不僅不新鮮,而且豬肉中的營養物質和肌纖維都被破壞,食用過多不僅不能補充營養,而且還可能導致腹瀉。


                                                      

不僅如此,有些商家為了盈利還會往豬肉中注水,這也是導致豬肉沒有彈性的原因。

所以個人在購買豬肉的時候可以適當按壓一下豬肉,如果豬肉沒有彈性,那麼最好不要購買,以免導致身體不適。


二、黏糊糊的豬肉

在購買豬肉的時候,表面黏糊糊的豬肉也是不能購買的。儘管豬肉表面脂肪很多,摸起來會很油,但如果摸起來是屬於黏糊糊的,很有可能是豬肉已經發生變質了。


因為變質的豬肉表面會滋生大量的微生物,而微生物的代謝產物摸起來就是黏糊糊的。相反,新鮮的豬肉表面會顯得較干或者油膩,但摸起來絕不黏手。

因此個人在菜市場購買豬肉的時候一定要注意豬肉摸起來的手感,盡量避免購買黏糊糊的豬肉。


三、「米」豬肉

所謂的「米」豬肉也就是豬肉的表面會有類似米粒的東西,其實這些東西並不是米粒,而是寄生蟲。

如果不慎食用此類的豬肉,很容易導致腹瀉,引發相應的腸胃疾病。

所以購買豬肉的時候需要注意豬肉表面是否有異物,以免因為疏忽影響了身體健康。


四、深紅色豬肉

區分是好豬肉還是壞豬肉另一個方法便是豬肉顏色。

通常來說,有問題的豬肉看起來會暗淡或者表面顏色過深,而正常的豬肉表面血色都呈淡粉色或者淡紅色。

不僅如此,而表面顏色過深或者發白的豬肉大多是病死豬,這一類的豬肉不僅口感不好,而且體內更是隱含大量的病菌和寄生蟲,容易破壞個人的免疫系統,影響身體的健康。

在日常生活中,幾乎所有家庭每天都會食用豬肉,所以為了食品安全,挑選健康的豬肉也很重要。一旦挑選不慎,輕者是引起腹瀉腹痛,重者更是會導致器官感染。


因此,在挑選豬肉的時候,若是豬肉沒有彈性、表面黏糊糊、有類似米粒物質並且顏色過深,應該盡量避免購買,以免食用時候導致體內有寄生蟲滋長,造成健康隱患。

參考來源